sanalbasin.com üyesidir
Bugun...


R.Gülnihal Ertuğrul

facebook-paylas
B'AŞK'A BİR ENGİNAR HİKAYESİ
Tarih: 06-04-2016 10:20:00 Güncelleme: 06-04-2016 10:23:00


Tam da "Ot Festivali" yaklaşırken öğrendiğim ve muhtemelen hiç duymadığınız bir "Alaçatı Enginarı" hikayesi anlatacağım size....

Çeşme Yarımadası'nda,  bilinerek yetiştirilen ilk  enginar  1950'lerin başında , Alaçatı'da görülmüş. Belki kendiliğinden bir yerlerde yetişiyordu fakat pişirip yemeyi bilen yokmuş. Paşa Dayı'ya,  Sakız'dan ziyarete gelen Rum komşuları yumrularını getirmiş ve dikmesini önermişler , tariflerini vermişler. Paşa Dayı'da bilmez, kendi bahçesinde lahana, karnabahar, patlıcan , biber yetiştirirken , enginara bakmış demiş ki;  -kim alır bunu? Yer kaplamasın diye ekmiş  duvar diplerine, sulamamış bile... Gerçi o zaman  elektrik mi  var,  pompalarla kuyudan su çeksin ve sulasın?  Üç beş satmaya başlamış ancak en iyi alıcısı da, Ilıca'da evi olan Ekrem Hayri Üstündağ (Zamanın Demokrat Parti İzmir Milletvekili ve Sağlık Bakanı). Kıymetini bilin bunun diye  tavsiyede bulunmuş Paşa Dayı'ya... Birkaç müşteri müdavimi olmuş enginarın. 10 kilo yetişiyorsa 3-5 kilosu satılıyor geri kalanı ise hayvanlara sütü artsın diye yediriliyormuş... 1968 yıllarına kadar böyle sürüp giderken hikayeyi bana anlatan  Erşen Bey'in orta okul yıllarında birileri gelip ,enginarın turşusunu yapmak için almışlar. Ve o zamanlar enginar, "Zengin Yemeği"...

Paşa Dayı'da kim ola derseniz; Germiyan Köyü yerlisi, Hacı Kadı torunu, Ömer Koyuncu. Ölen 10 çocuktan sonra hayata tutunarak yaşayan, Rum komşularının "Paşa/ Paşam" diye seslendikleri, sevilerek bakılan, büyütülen bir şahsiyet... Germiyan'da yaşarken iki kızı ölünce Alaçatı'ya yerleşmiş ve kız kardeşi ile  bahçesinde sebze yetiştirmiş.

Zamanla bahçeler, dönümler büyümüş, enginarlar, otlar çoğalmış, alıcıları artmış. Alaçatı sivrilmiş, otlar için festival düzenlenir olmuş. Evler el değiştirmiş, bahçelere yeni evler yapılmış, rant almış yürümüş... Paşa Dayı'nın sebze bahçesine kondurulan konakların yeni sahiplerine buradan sesleniyorum. " - Alaçatı'da ilk enginarın yetiştiği bahçenin içinde evlere sahip oldunuz. Paşa Dayı'nın hatırasına lütfen duvar diplerinize 3-5 enginar dikin, rahat sebzedir, su bile istemez, biraz kuytu olsun yeter onlara"...  Üstelik hala zengin yemeğidir... 





FACEBOOK YORUM
Yorum

YAZARIN DİĞER YAZILARI

ÇOK OKUNAN HABERLER
YAZARLAR
SON YORUMLANANLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Göztepe 1 1 0 0 5 1 3 +4
2 Fatih Karagümrük 1 1 0 0 3 0 3 +3
3 Beşiktaş 1 1 0 0 3 1 3 +2
4 Galatasaray 1 1 0 0 3 1 3 +2
5 Alanyaspor 1 1 0 0 2 0 3 +2
6 Antalyaspor 1 1 0 0 2 0 3 +2
7 Hatayspor 1 1 0 0 2 0 3 +2
8 BB Erzurumspor 1 1 0 0 2 1 3 +1
9 Fenerbahçe 1 1 0 0 2 1 3 +1
10 Kayserispor 1 1 0 0 1 0 3 +1
11 Konyaspor 0 0 0 0 0 0 0 0
12 Çaykur Rizespor 1 0 1 0 1 2 0 -1
13 MKE Ankaragücü 1 0 1 0 1 2 0 -1
14 Kasımpaşa 1 0 1 0 0 1 0 -1
15 Gaziantep FK 1 0 1 0 1 3 0 -2
16 Trabzonspor 1 0 1 0 1 3 0 -2
17 Başakşehir FK 1 0 1 0 0 2 0 -2
18 Gençlerbirliği 1 0 1 0 0 2 0 -2
19 Sivasspor 1 0 1 0 0 2 0 -2
20 Yeni Malatyaspor 1 0 1 0 0 3 0 -3
21 Denizlispor 1 0 1 0 1 5 0 -4
Takım O G M B A Y P AV
1 Adanaspor 2 1 0 1 1 0 4 +1
2 Adana Demirspor 1 1 0 0 3 1 3 +2
3 Balıkesirspor 1 1 0 0 3 1 3 +2
4 Altınordu 1 1 0 0 2 0 3 +2
5 Ümraniyespor 1 1 0 0 2 1 3 +1
6 Ankara Keçiörengücü 1 1 0 0 1 0 3 +1
7 Ankaraspor 1 1 0 0 1 0 3 +1
8 Akhisarspor 1 0 0 1 0 0 1 0
9 Altay 1 0 0 1 0 0 1 0
10 Samsunspor 1 0 0 1 0 0 1 0
11 Tuzlaspor 1 0 0 1 0 0 1 0
12 Eskişehirspor 2 0 1 1 0 1 1 -1
13 Bandırmaspor 1 0 1 0 1 2 0 -1
14 Boluspor 1 0 1 0 0 1 0 -1
15 İstanbulspor 1 0 1 0 0 1 0 -1
16 Bursaspor 1 0 1 0 1 3 0 -2
17 Giresunspor 1 0 1 0 1 3 0 -2
18 Menemenspor 1 0 1 0 0 2 0 -2
Takım O G M B A Y P AV
1 Başkent Akademi FK 0 0 0 0 0 0 0 0
2 Bayburt Özel İdare Spor 0 0 0 0 0 0 0 0
3 Bodrumspor 0 0 0 0 0 0 0 0
4 Elazığspor 0 0 0 0 0 0 0 0
5 Etimesgut Belediyespor 0 0 0 0 0 0 0 0
6 Eyüpspor 0 0 0 0 0 0 0 0
7 Karacabey Belediyespor 0 0 0 0 0 0 0 0
8 Kardemir Karabükspor 0 0 0 0 0 0 0 0
9 Kastamonuspor 0 0 0 0 0 0 0 0
10 Kırklarelispor 0 0 0 0 0 0 0 0
11 Kırşehir Belediyespor 0 0 0 0 0 0 0 0
12 Pazarspor 0 0 0 0 0 0 0 0
13 Pendikspor 0 0 0 0 0 0 0 0
14 Sakaryaspor 0 0 0 0 0 0 0 0
15 Serik Belediyespor 0 0 0 0 0 0 0 0
16 Sivas Belediyespor 0 0 0 0 0 0 0 0
17 Tarsus İdman Yurdu 0 0 0 0 0 0 0 0
18 Turgutluspor 0 0 0 0 0 0 0 0
19 Van Spor 0 0 0 0 0 0 0 0
20 1922 Konyaspor 0 0 0 0 0 0 0 0
Takım O G M B A Y P AV
1 Arnavutköy Belediye 0 0 0 0 0 0 0 0
2 Artvin Hopaspor 0 0 0 0 0 0 0 0
3 Belediye Derincespor 0 0 0 0 0 0 0 0
4 Çankaya FK 0 0 0 0 0 0 0 0
5 Diyarbekirspor 0 0 0 0 0 0 0 0
6 Edirnespor 0 0 0 0 0 0 0 0
7 Fatsa Belediyespor 0 0 0 0 0 0 0 0
8 Kemerspor 2003 0 0 0 0 0 0 0 0
9 Kızılcabölükspor 0 0 0 0 0 0 0 0
10 Manisaspor 0 0 0 0 0 0 0 0
11 Nevşehir Belediyespor 0 0 0 0 0 0 0 0
12 Ofspor 0 0 0 0 0 0 0 0
13 Payasspor 0 0 0 0 0 0 0 0
14 Yeşilyurt Belediyespor 0 0 0 0 0 0 0 0
15 1877 Alemdağspor 0 0 0 0 0 0 0 0
16 1928 Bucaspor 0 0 0 0 0 0 0 0
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 19/09/2020 Gençlerbirliği vs Konyaspor
 19/09/2020 Denizlispor vs Trabzonspor
 19/09/2020 Alanyaspor vs Kayserispor
 19/09/2020 Beşiktaş vs Antalyaspor
 20/09/2020 BB Erzurumspor vs Sivasspor
 20/09/2020 Kasımpaşa vs Çaykur Rizespor
 20/09/2020 Başakşehir FK vs Galatasaray
 20/09/2020 Gaziantep FK vs Fatih Karagümrük
 21/09/2020 Fenerbahçe vs Hatayspor
 25/09/2020 Fatih Karagümrük vs Başakşehir FK
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 19/09/2020 Bandırmaspor vs Akhisarspor
 19/09/2020 Tuzlaspor vs Balıkesirspor
 19/09/2020 Altınordu vs Bursaspor
 20/09/2020 Ankara Keçiörengücü vs Ankaraspor
 20/09/2020 İstanbulspor vs Altay
 20/09/2020 Giresunspor vs Menemenspor
 21/09/2020 Adana Demirspor vs Boluspor
 21/09/2020 Samsunspor vs Ümraniyespor
 25/09/2020 Adanaspor vs Ankara Keçiörengücü
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 20/09/2020 Bayburt Özel İdare Spor vs Elazığspor
 20/09/2020 Etimesgut Belediyespor vs Bodrumspor
 20/09/2020 Kardemir Karabükspor vs Başkent Akademi FK
 20/09/2020 Kastamonuspor vs Karacabey Belediyespor
 20/09/2020 Serik Belediyespor vs Pendikspor
 20/09/2020 Tarsus İdman Yurdu vs Van Spor
 20/09/2020 1922 Konyaspor vs Sakaryaspor
 20/09/2020 Eyüpspor vs Pazarspor
 20/09/2020 Kırklarelispor vs Sivas Belediyespor
 20/09/2020 Turgutluspor vs Kırşehir Belediyespor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 20/09/2020 Artvin Hopaspor vs Edirnespor
 20/09/2020 Yeşilyurt Belediyespor vs Payasspor
 20/09/2020 Nevşehir Belediyespor vs Fatsa Belediyespor
 20/09/2020 Arnavutköy Belediye vs Belediye Derincespor
 20/09/2020 Kızılcabölükspor vs Çankaya FK
 20/09/2020 Manisaspor vs Diyarbekirspor
 20/09/2020 1877 Alemdağspor vs Kemerspor 2003
 20/09/2020 1928 Bucaspor vs Ofspor
resmi ilanlar

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI