Tam da "Ot Festivali" yaklaşırken öğrendiğim ve muhtemelen hiç duymadığınız bir "Alaçatı Enginarı" hikayesi anlatacağım size....
Çeşme Yarımadası'nda, bilinerek yetiştirilen ilk enginar 1950'lerin başında , Alaçatı'da görülmüş. Belki kendiliğinden bir yerlerde yetişiyordu fakat pişirip yemeyi bilen yokmuş. Paşa Dayı'ya, Sakız'dan ziyarete gelen Rum komşuları yumrularını getirmiş ve dikmesini önermişler , tariflerini vermişler. Paşa Dayı'da bilmez, kendi bahçesinde lahana, karnabahar, patlıcan , biber yetiştirirken , enginara bakmış demiş ki; -kim alır bunu? Yer kaplamasın diye ekmiş duvar diplerine, sulamamış bile... Gerçi o zaman elektrik mi var, pompalarla kuyudan su çeksin ve sulasın? Üç beş satmaya başlamış ancak en iyi alıcısı da, Ilıca'da evi olan Ekrem Hayri Üstündağ (Zamanın Demokrat Parti İzmir Milletvekili ve Sağlık Bakanı). Kıymetini bilin bunun diye tavsiyede bulunmuş Paşa Dayı'ya... Birkaç müşteri müdavimi olmuş enginarın. 10 kilo yetişiyorsa 3-5 kilosu satılıyor geri kalanı ise hayvanlara sütü artsın diye yediriliyormuş... 1968 yıllarına kadar böyle sürüp giderken hikayeyi bana anlatan Erşen Bey'in orta okul yıllarında birileri gelip ,enginarın turşusunu yapmak için almışlar. Ve o zamanlar enginar, "Zengin Yemeği"...
Paşa Dayı'da kim ola derseniz; Germiyan Köyü yerlisi, Hacı Kadı torunu, Ömer Koyuncu. Ölen 10 çocuktan sonra hayata tutunarak yaşayan, Rum komşularının "Paşa/ Paşam" diye seslendikleri, sevilerek bakılan, büyütülen bir şahsiyet... Germiyan'da yaşarken iki kızı ölünce Alaçatı'ya yerleşmiş ve kız kardeşi ile bahçesinde sebze yetiştirmiş.
Zamanla bahçeler, dönümler büyümüş, enginarlar, otlar çoğalmış, alıcıları artmış. Alaçatı sivrilmiş, otlar için festival düzenlenir olmuş. Evler el değiştirmiş, bahçelere yeni evler yapılmış, rant almış yürümüş... Paşa Dayı'nın sebze bahçesine kondurulan konakların yeni sahiplerine buradan sesleniyorum. " - Alaçatı'da ilk enginarın yetiştiği bahçenin içinde evlere sahip oldunuz. Paşa Dayı'nın hatırasına lütfen duvar diplerinize 3-5 enginar dikin, rahat sebzedir, su bile istemez, biraz kuytu olsun yeter onlara"... Üstelik hala zengin yemeğidir...
YORUMLAR
FACEBOOK YORUM
YAZARIN DİĞER YAZILARI
- BUGÜN
- BU HAFTA
- BU AY
Çeşme Belediyesi 15 Eylül Alaçatı ve 16 Eylül Çeşme’nin düşman işgalinden kurtul..
Çeşme’deki kaçak yapılara son vermek için harekete geçen Başkan Oran, “Yapı kirl..
Sanat ve lezzeti buluşturan Perispri, bu yıl Alaçatı'ya damga vurdu. 3 dönümlük ..
Çeşme Belediyesi aşure gününde, aşure dağıtarak hem Muharrem ayının, hem de birl..
Bu proje ile üreticinin ve tüketicinin yüzünü güldürmeyi, vatandaşların taze gıd..
O Ses Türkiye'nin Cumartesi yayınlanan yeni bölümünde, yarışmacı olarak sahne al..| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Göztepe | 1 | 1 | 0 | 0 | 5 | 1 | 3 | +4 |
| 2 | Fatih Karagümrük | 1 | 1 | 0 | 0 | 3 | 0 | 3 | +3 |
| 3 | Beşiktaş | 1 | 1 | 0 | 0 | 3 | 1 | 3 | +2 |
| 4 | Galatasaray | 1 | 1 | 0 | 0 | 3 | 1 | 3 | +2 |
| 5 | Alanyaspor | 1 | 1 | 0 | 0 | 2 | 0 | 3 | +2 |
| 6 | Antalyaspor | 1 | 1 | 0 | 0 | 2 | 0 | 3 | +2 |
| 7 | Hatayspor | 1 | 1 | 0 | 0 | 2 | 0 | 3 | +2 |
| 8 | BB Erzurumspor | 1 | 1 | 0 | 0 | 2 | 1 | 3 | +1 |
| 9 | Fenerbahçe | 1 | 1 | 0 | 0 | 2 | 1 | 3 | +1 |
| 10 | Kayserispor | 1 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 3 | +1 |
| 11 | Konyaspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 12 | Çaykur Rizespor | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 2 | 0 | -1 |
| 13 | MKE Ankaragücü | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 2 | 0 | -1 |
| 14 | Kasımpaşa | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | -1 |
| 15 | Gaziantep FK | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 3 | 0 | -2 |
| 16 | Trabzonspor | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 3 | 0 | -2 |
| 17 | Başakşehir FK | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 2 | 0 | -2 |
| 18 | Gençlerbirliği | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 2 | 0 | -2 |
| 19 | Sivasspor | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 2 | 0 | -2 |
| 20 | Yeni Malatyaspor | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 3 | 0 | -3 |
| 21 | Denizlispor | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 5 | 0 | -4 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Adanaspor | 2 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 4 | +1 |
| 2 | Adana Demirspor | 1 | 1 | 0 | 0 | 3 | 1 | 3 | +2 |
| 3 | Balıkesirspor | 1 | 1 | 0 | 0 | 3 | 1 | 3 | +2 |
| 4 | Altınordu | 1 | 1 | 0 | 0 | 2 | 0 | 3 | +2 |
| 5 | Ümraniyespor | 1 | 1 | 0 | 0 | 2 | 1 | 3 | +1 |
| 6 | Ankara Keçiörengücü | 1 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 3 | +1 |
| 7 | Ankaraspor | 1 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 3 | +1 |
| 8 | Akhisarspor | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| 9 | Altay | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| 10 | Samsunspor | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| 11 | Tuzlaspor | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| 12 | Eskişehirspor | 2 | 0 | 1 | 1 | 0 | 1 | 1 | -1 |
| 13 | Bandırmaspor | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 2 | 0 | -1 |
| 14 | Boluspor | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | -1 |
| 15 | İstanbulspor | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | -1 |
| 16 | Bursaspor | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 3 | 0 | -2 |
| 17 | Giresunspor | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 3 | 0 | -2 |
| 18 | Menemenspor | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 2 | 0 | -2 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Başkent Akademi FK | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2 | Bayburt Özel İdare Spor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 3 | Bodrumspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4 | Elazığspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 5 | Etimesgut Belediyespor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 6 | Eyüpspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 7 | Karacabey Belediyespor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 8 | Kardemir Karabükspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 9 | Kastamonuspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 10 | Kırklarelispor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 11 | Kırşehir Belediyespor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 12 | Pazarspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 13 | Pendikspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 14 | Sakaryaspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 15 | Serik Belediyespor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 16 | Sivas Belediyespor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 17 | Tarsus İdman Yurdu | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 18 | Turgutluspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 19 | Van Spor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 20 | 1922 Konyaspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Arnavutköy Belediye | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2 | Artvin Hopaspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 3 | Belediye Derincespor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4 | Çankaya FK | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 5 | Diyarbekirspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 6 | Edirnespor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 7 | Fatsa Belediyespor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 8 | Kemerspor 2003 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 9 | Kızılcabölükspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 10 | Manisaspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 11 | Nevşehir Belediyespor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 12 | Ofspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 13 | Payasspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 14 | Yeşilyurt Belediyespor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 15 | 1877 Alemdağspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 16 | 1928 Bucaspor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 19/09/2020 | Gençlerbirliği | vs | Konyaspor |
| 19/09/2020 | Denizlispor | vs | Trabzonspor |
| 19/09/2020 | Alanyaspor | vs | Kayserispor |
| 19/09/2020 | Beşiktaş | vs | Antalyaspor |
| 20/09/2020 | BB Erzurumspor | vs | Sivasspor |
| 20/09/2020 | Kasımpaşa | vs | Çaykur Rizespor |
| 20/09/2020 | Başakşehir FK | vs | Galatasaray |
| 20/09/2020 | Gaziantep FK | vs | Fatih Karagümrük |
| 21/09/2020 | Fenerbahçe | vs | Hatayspor |
| 25/09/2020 | Fatih Karagümrük | vs | Başakşehir FK |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 19/09/2020 | Bandırmaspor | vs | Akhisarspor |
| 19/09/2020 | Tuzlaspor | vs | Balıkesirspor |
| 19/09/2020 | Altınordu | vs | Bursaspor |
| 20/09/2020 | Ankara Keçiörengücü | vs | Ankaraspor |
| 20/09/2020 | İstanbulspor | vs | Altay |
| 20/09/2020 | Giresunspor | vs | Menemenspor |
| 21/09/2020 | Adana Demirspor | vs | Boluspor |
| 21/09/2020 | Samsunspor | vs | Ümraniyespor |
| 25/09/2020 | Adanaspor | vs | Ankara Keçiörengücü |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 20/09/2020 | Bayburt Özel İdare Spor | vs | Elazığspor |
| 20/09/2020 | Etimesgut Belediyespor | vs | Bodrumspor |
| 20/09/2020 | Kardemir Karabükspor | vs | Başkent Akademi FK |
| 20/09/2020 | Kastamonuspor | vs | Karacabey Belediyespor |
| 20/09/2020 | Serik Belediyespor | vs | Pendikspor |
| 20/09/2020 | Tarsus İdman Yurdu | vs | Van Spor |
| 20/09/2020 | 1922 Konyaspor | vs | Sakaryaspor |
| 20/09/2020 | Eyüpspor | vs | Pazarspor |
| 20/09/2020 | Kırklarelispor | vs | Sivas Belediyespor |
| 20/09/2020 | Turgutluspor | vs | Kırşehir Belediyespor |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 20/09/2020 | Artvin Hopaspor | vs | Edirnespor |
| 20/09/2020 | Yeşilyurt Belediyespor | vs | Payasspor |
| 20/09/2020 | Nevşehir Belediyespor | vs | Fatsa Belediyespor |
| 20/09/2020 | Arnavutköy Belediye | vs | Belediye Derincespor |
| 20/09/2020 | Kızılcabölükspor | vs | Çankaya FK |
| 20/09/2020 | Manisaspor | vs | Diyarbekirspor |
| 20/09/2020 | 1877 Alemdağspor | vs | Kemerspor 2003 |
| 20/09/2020 | 1928 Bucaspor | vs | Ofspor |
