Tam da "Ot Festivali" yaklaşırken öğrendiğim ve muhtemelen hiç duymadığınız bir "Alaçatı Enginarı" hikayesi anlatacağım size....
Çeşme Yarımadası'nda, bilinerek yetiştirilen ilk enginar 1950'lerin başında , Alaçatı'da görülmüş. Belki kendiliğinden bir yerlerde yetişiyordu fakat pişirip yemeyi bilen yokmuş. Paşa Dayı'ya, Sakız'dan ziyarete gelen Rum komşuları yumrularını getirmiş ve dikmesini önermişler , tariflerini vermişler. Paşa Dayı'da bilmez, kendi bahçesinde lahana, karnabahar, patlıcan , biber yetiştirirken , enginara bakmış demiş ki; -kim alır bunu? Yer kaplamasın diye ekmiş duvar diplerine, sulamamış bile... Gerçi o zaman elektrik mi var, pompalarla kuyudan su çeksin ve sulasın? Üç beş satmaya başlamış ancak en iyi alıcısı da, Ilıca'da evi olan Ekrem Hayri Üstündağ (Zamanın Demokrat Parti İzmir Milletvekili ve Sağlık Bakanı). Kıymetini bilin bunun diye tavsiyede bulunmuş Paşa Dayı'ya... Birkaç müşteri müdavimi olmuş enginarın. 10 kilo yetişiyorsa 3-5 kilosu satılıyor geri kalanı ise hayvanlara sütü artsın diye yediriliyormuş... 1968 yıllarına kadar böyle sürüp giderken hikayeyi bana anlatan Erşen Bey'in orta okul yıllarında birileri gelip ,enginarın turşusunu yapmak için almışlar. Ve o zamanlar enginar, "Zengin Yemeği"...
Paşa Dayı'da kim ola derseniz; Germiyan Köyü yerlisi, Hacı Kadı torunu, Ömer Koyuncu. Ölen 10 çocuktan sonra hayata tutunarak yaşayan, Rum komşularının "Paşa/ Paşam" diye seslendikleri, sevilerek bakılan, büyütülen bir şahsiyet... Germiyan'da yaşarken iki kızı ölünce Alaçatı'ya yerleşmiş ve kız kardeşi ile bahçesinde sebze yetiştirmiş.
Zamanla bahçeler, dönümler büyümüş, enginarlar, otlar çoğalmış, alıcıları artmış. Alaçatı sivrilmiş, otlar için festival düzenlenir olmuş. Evler el değiştirmiş, bahçelere yeni evler yapılmış, rant almış yürümüş... Paşa Dayı'nın sebze bahçesine kondurulan konakların yeni sahiplerine buradan sesleniyorum. " - Alaçatı'da ilk enginarın yetiştiği bahçenin içinde evlere sahip oldunuz. Paşa Dayı'nın hatırasına lütfen duvar diplerinize 3-5 enginar dikin, rahat sebzedir, su bile istemez, biraz kuytu olsun yeter onlara"... Üstelik hala zengin yemeğidir...
YORUMLAR
FACEBOOK YORUM
YAZARIN DİĞER YAZILARI
- BUGÜN
- BU HAFTA
- BU AY
Uzun süredir Türkiye’de yapılamayan Profesyonel Windsurf Birliği (PWA) Dünya Şam..
İzmir 2024 yılında dünya turizm profesyonellerini İzmir'de buluşturacak ve Düny..
Dokuz Eylül Üniversitesi (DEÜ), üniversite hayatlarına DEÜ ile başlayan öğrencil..
Karaburun’da butik bir hayat süren Alişan Özaydın,
“Günlük” adlı single’ı son..
Çeşme’nin ‘En İyi Kavunu’ ve ‘En İyi Sakız Koyunu’nun seçildiği Ovacık Sakız Koy..
1980’li ve 90’lı yıllara damgasını vuran, ülkemizin efsane müzik festivalleri ar..
Aegean Masters, İzmir’in kurtuluşunun 100. yıl dönümünde Çeşme Belediyesi’nin de..
91. İzmir Enternasyonal Fuarı ve Terra Madre Anadolu kapsamında kente gelen Slow..
Çeşme Belediyesi’nin düzenlediği 15-16 Eylül kutlamaları Çeşme’de tarihi
görünt..
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı Ege Yaş Meyve Sebze İhrac..
O Ses Türkiye'nin Cumartesi yayınlanan yeni bölümünde, yarışmacı olarak sahne al..| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Başakşehir FK | 7 | 5 | 0 | 2 | 11 | 1 | 17 | +10 |
| 2 | Adana Demirspor | 8 | 5 | 1 | 2 | 16 | 9 | 17 | +7 |
| 3 | Konyaspor | 8 | 5 | 1 | 2 | 9 | 2 | 17 | +7 |
| 4 | Galatasaray | 8 | 5 | 1 | 2 | 9 | 5 | 17 | +4 |
| 5 | Trabzonspor | 8 | 5 | 2 | 1 | 13 | 11 | 16 | +2 |
| 6 | Beşiktaş | 8 | 4 | 1 | 3 | 16 | 10 | 15 | +6 |
| 7 | Fenerbahçe | 7 | 4 | 1 | 2 | 20 | 6 | 14 | +14 |
| 8 | Kayserispor | 8 | 4 | 4 | 0 | 10 | 7 | 12 | +3 |
| 9 | Kasımpaşa | 8 | 4 | 4 | 0 | 8 | 15 | 12 | -7 |
| 10 | Gaziantep FK | 8 | 3 | 3 | 2 | 13 | 11 | 11 | +2 |
| 11 | Alanyaspor | 8 | 2 | 3 | 3 | 11 | 16 | 9 | -5 |
| 12 | Giresunspor | 7 | 2 | 3 | 2 | 6 | 9 | 8 | -3 |
| 13 | Fatih Karagümrük | 6 | 1 | 2 | 3 | 8 | 10 | 6 | -2 |
| 14 | Antalyaspor | 7 | 2 | 5 | 0 | 8 | 14 | 6 | -6 |
| 15 | İstanbulspor | 6 | 1 | 3 | 2 | 4 | 10 | 5 | -6 |
| 16 | MKE Ankaragücü | 7 | 1 | 5 | 1 | 7 | 13 | 4 | -6 |
| 17 | Sivasspor | 8 | 0 | 4 | 4 | 6 | 13 | 4 | -7 |
| 18 | Hatayspor | 7 | 1 | 5 | 1 | 4 | 11 | 4 | -7 |
| 19 | Ümraniyespor | 8 | 0 | 6 | 2 | 5 | 11 | 2 | -6 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Keçiörengücü | 7 | 4 | 1 | 2 | 16 | 11 | 14 | +5 |
| 2 | Eyüpspor | 7 | 4 | 1 | 2 | 10 | 7 | 14 | +3 |
| 3 | Sakaryaspor | 7 | 4 | 3 | 0 | 12 | 8 | 12 | +4 |
| 4 | Pendikspor | 7 | 3 | 1 | 3 | 8 | 4 | 12 | +4 |
| 5 | Bodrumspor | 7 | 3 | 2 | 2 | 13 | 10 | 11 | +3 |
| 6 | Manisa FK | 6 | 3 | 1 | 2 | 10 | 8 | 11 | +2 |
| 7 | Boluspor | 6 | 3 | 1 | 2 | 5 | 3 | 11 | +2 |
| 8 | Bandırmaspor | 6 | 3 | 1 | 2 | 8 | 7 | 11 | +1 |
| 9 | Samsunspor | 7 | 2 | 1 | 4 | 9 | 7 | 10 | +2 |
| 10 | Çaykur Rizespor | 6 | 2 | 1 | 3 | 8 | 4 | 9 | +4 |
| 11 | Tuzlaspor | 7 | 2 | 2 | 3 | 8 | 8 | 9 | 0 |
| 12 | Göztepe | 7 | 2 | 3 | 2 | 4 | 7 | 8 | -3 |
| 13 | Adanaspor | 7 | 1 | 2 | 4 | 10 | 10 | 7 | 0 |
| 14 | Gençlerbirliği | 6 | 1 | 2 | 3 | 9 | 10 | 6 | -1 |
| 15 | Altay | 7 | 1 | 3 | 3 | 4 | 7 | 6 | -3 |
| 16 | Erzurumspor FK | 5 | 0 | 2 | 3 | 6 | 10 | 3 | -4 |
| 17 | Altınordu | 6 | 0 | 3 | 3 | 6 | 12 | 3 | -6 |
| 18 | Yeni Malatyaspor | 7 | 0 | 4 | 3 | 7 | 16 | 3 | -9 |
| 19 | Denizlispor | 6 | 0 | 4 | 2 | 5 | 9 | 2 | -4 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | İskenderunspor A.Ş. | 7 | 6 | 1 | 0 | 10 | 4 | 18 | +6 |
| 2 | Kocaelispor | 7 | 4 | 0 | 3 | 13 | 5 | 15 | +8 |
| 3 | Karacabey Belediye Spor | 7 | 4 | 0 | 3 | 10 | 3 | 15 | +7 |
| 4 | 1928 Bucaspor | 7 | 3 | 0 | 4 | 9 | 3 | 13 | +6 |
| 5 | Zonguldak Kömürspor | 7 | 4 | 2 | 1 | 11 | 7 | 13 | +4 |
| 6 | Ankara Demirspor | 7 | 3 | 1 | 3 | 7 | 3 | 12 | +4 |
| 7 | 1461 Trabzon FK | 7 | 3 | 1 | 3 | 6 | 4 | 12 | +2 |
| 8 | Kırklarelispor | 7 | 2 | 1 | 4 | 7 | 6 | 10 | +1 |
| 9 | Fethiyespor | 7 | 3 | 3 | 1 | 9 | 9 | 10 | 0 |
| 10 | Serik Belediyespor | 7 | 2 | 1 | 4 | 9 | 9 | 10 | 0 |
| 11 | Van Spor FK | 7 | 2 | 2 | 3 | 7 | 6 | 9 | +1 |
| 12 | Kastamonuspor | 7 | 2 | 2 | 3 | 5 | 5 | 9 | 0 |
| 13 | Etimesgut Belediyespor | 7 | 2 | 3 | 2 | 9 | 7 | 8 | +2 |
| 14 | Sarıyer | 7 | 1 | 2 | 4 | 9 | 10 | 7 | -1 |
| 15 | Kırşehir FSK | 7 | 1 | 2 | 4 | 5 | 6 | 7 | -1 |
| 16 | Adıyaman FK | 7 | 1 | 4 | 2 | 5 | 8 | 5 | -3 |
| 17 | Diyarbekir Spor | 7 | 1 | 5 | 1 | 7 | 15 | 4 | -8 |
| 18 | Balıkesirspor | 7 | 1 | 5 | 1 | 5 | 13 | 4 | -8 |
| 19 | Uşak Spor | 7 | 0 | 4 | 3 | 3 | 13 | 3 | -10 |
| 20 | Pazarspor | 7 | 0 | 6 | 1 | 3 | 13 | 1 | -10 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Yeni Mersin İY | 5 | 4 | 1 | 0 | 6 | 3 | 12 | +3 |
| 2 | Belediye Derincespor | 5 | 3 | 0 | 2 | 7 | 4 | 11 | +3 |
| 3 | 52 Orduspor FK | 5 | 3 | 1 | 1 | 5 | 3 | 10 | +2 |
| 4 | Elazığspor | 5 | 3 | 1 | 1 | 4 | 2 | 10 | +2 |
| 5 | Belediye Kütahyaspor | 5 | 2 | 0 | 3 | 8 | 2 | 9 | +6 |
| 6 | Karaköprü Belediyespor | 5 | 2 | 0 | 3 | 6 | 1 | 9 | +5 |
| 7 | Ağrı 1970 Spor | 5 | 3 | 2 | 0 | 5 | 5 | 9 | 0 |
| 8 | Hacettepe 1945 | 5 | 2 | 1 | 2 | 7 | 6 | 8 | +1 |
| 9 | Karşıyaka | 5 | 2 | 2 | 1 | 6 | 4 | 7 | +2 |
| 10 | 1922 Konyaspor | 5 | 2 | 2 | 1 | 6 | 6 | 7 | 0 |
| 11 | 1954 Kelkit Bld.Spor | 5 | 1 | 1 | 3 | 4 | 4 | 6 | 0 |
| 12 | Şile Yıldızspor | 5 | 0 | 0 | 5 | 3 | 3 | 5 | 0 |
| 13 | Nevşehir Belediyespor | 5 | 1 | 2 | 2 | 3 | 5 | 5 | -2 |
| 14 | Çatalcaspor | 5 | 1 | 3 | 1 | 3 | 4 | 4 | -1 |
| 15 | Edirnespor | 5 | 1 | 4 | 0 | 2 | 7 | 3 | -5 |
| 16 | Yomraspor | 5 | 0 | 3 | 2 | 2 | 5 | 2 | -3 |
| 17 | Amasyaspor 1968 Futbol Kulübü | 5 | 0 | 3 | 2 | 2 | 7 | 2 | -5 |
| 18 | Eskişehirspor | 5 | 0 | 4 | 1 | 6 | 14 | 1 | -8 |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 03/10/2022 | Fatih Karagümrük | vs | İstanbulspor |
| 07/10/2022 | Gaziantep FK | vs | Adana Demirspor |
| 08/10/2022 | İstanbulspor | vs | MKE Ankaragücü |
| 08/10/2022 | Antalyaspor | vs | Konyaspor |
| 08/10/2022 | Giresunspor | vs | Beşiktaş |
| 09/10/2022 | Ümraniyespor | vs | Kayserispor |
| 09/10/2022 | Hatayspor | vs | Alanyaspor |
| 09/10/2022 | Fenerbahçe | vs | Fatih Karagümrük |
| 10/10/2022 | Başakşehir FK | vs | Sivasspor |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 03/10/2022 | Erzurumspor FK | vs | Denizlispor |
| 07/10/2022 | Adanaspor | vs | Bandırmaspor |
| 08/10/2022 | Bodrumspor | vs | Sakaryaspor |
| 08/10/2022 | Keçiörengücü | vs | Boluspor |
| 08/10/2022 | Eyüpspor | vs | Manisa FK |
| 08/10/2022 | Samsunspor | vs | Gençlerbirliği |
| 09/10/2022 | Tuzlaspor | vs | Altınordu |
| 09/10/2022 | Yeni Malatyaspor | vs | Erzurumspor FK |
| 09/10/2022 | Denizlispor | vs | Pendikspor |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 05/10/2022 | Adıyaman FK | vs | Etimesgut Belediyespor |
| 05/10/2022 | Pazarspor | vs | Kocaelispor |
| 05/10/2022 | Van Spor FK | vs | Diyarbekir Spor |
| 05/10/2022 | 1461 Trabzon FK | vs | Kastamonuspor |
| 05/10/2022 | Zonguldak Kömürspor | vs | Karacabey Belediye Spor |
| 05/10/2022 | Kırklarelispor | vs | İskenderunspor A.Ş. |
| 05/10/2022 | Uşak Spor | vs | Serik Belediyespor |
| 05/10/2022 | Balıkesirspor | vs | Kırşehir Futbol Spor Kulübü |
| 05/10/2022 | Fethiyespor | vs | Ankara Demirspor |
| 05/10/2022 | 1928 Bucaspor | vs | Sarıyer |
| 09/10/2022 | Kırşehir Futbol Spor Kulübü - Pazarspor | Pazarspor ligdeki son 7 maçında hiç kazanamadı | Kırşehir Futbol Spor Kulübü yenilmez |
| 09/10/2022 | Kastamonuspor - Adıyaman FK | Kastamonuspor ligdeki son 5 maçında hiç kaybetmedi | Kastamonuspor yenilmez |
| 09/10/2022 | Serik Belediyespor - Balıkesirspor | Balıkesirspor ligdeki son 5 maçında hiç kazanamadı | Serik Belediyespor yenilmez |
| 09/10/2022 | Sarıyer - Uşak Spor | Sarıyer ligdeki son 5 maçında hiç kazanamadı | Uşak Spor yenilmez |
| 09/10/2022 | Sarıyer - Uşak Spor | Uşak Spor ligdeki son 7 maçında hiç kazanamadı | Sarıyer yenilmez |
| 09/10/2022 | Diyarbekir Spor - İskenderunspor A.Ş. | Diyarbekir Spor ligdeki son 6 maçında hiç kazanamadı | İskenderunspor A.Ş. yenilmez |
| 09/10/2022 | 1928 Bucaspor - Kırklarelispor | 1928 Bucaspor ligdeki son 7 maçında hiç kaybetmedi | 1928 Bucaspor yenilmez |
| 09/10/2022 | Karacabey Belediye Spor - Van Spor FK | Karacabey Belediye Spor ligdeki son 7 maçında hiç kaybetmedi | Karacabey Belediye Spor yenilmez |
| 09/10/2022 | Kocaelispor - Fethiyespor | Kocaelispor ligdeki son 7 maçında hiç kaybetmedi | Kocaelispor yenilmez |
| 09/10/2022 | 1928 Bucaspor - Kırklarelispor | Kırklarelispor ligdeki son 6 maçında hiç kaybetmedi | Kırklarelispor yenilmez |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 08/10/2022 | Çatalcaspor | vs | Nevşehir Belediyespor |
| 09/10/2022 | Ağrı 1970 Spor | vs | Belediye Derincespor |
| 09/10/2022 | Yomraspor | vs | Şile Yıldızspor |
| 09/10/2022 | 1954 Kelkit Bld.Spor | vs | Hacettepe 1945 |
| 09/10/2022 | Amasyaspor 1968 Futbol Kulübü | vs | 1922 Konyaspor |
| 09/10/2022 | Eskişehirspor | vs | Edirnespor |
| 09/10/2022 | Karşıyaka | vs | Karaköprü Belediyespor |
| 09/10/2022 | Yeni Mersin İdman Yurdu | vs | Belediye Kütahyaspor |
| 09/10/2022 | 52 Orduspor FK | vs | Elazığspor |
