Tam da "Ot Festivali" yaklaşırken öğrendiğim ve muhtemelen hiç duymadığınız bir "Alaçatı Enginarı" hikayesi anlatacağım size....
Çeşme Yarımadası'nda, bilinerek yetiştirilen ilk enginar 1950'lerin başında , Alaçatı'da görülmüş. Belki kendiliğinden bir yerlerde yetişiyordu fakat pişirip yemeyi bilen yokmuş. Paşa Dayı'ya, Sakız'dan ziyarete gelen Rum komşuları yumrularını getirmiş ve dikmesini önermişler , tariflerini vermişler. Paşa Dayı'da bilmez, kendi bahçesinde lahana, karnabahar, patlıcan , biber yetiştirirken , enginara bakmış demiş ki; -kim alır bunu? Yer kaplamasın diye ekmiş duvar diplerine, sulamamış bile... Gerçi o zaman elektrik mi var, pompalarla kuyudan su çeksin ve sulasın? Üç beş satmaya başlamış ancak en iyi alıcısı da, Ilıca'da evi olan Ekrem Hayri Üstündağ (Zamanın Demokrat Parti İzmir Milletvekili ve Sağlık Bakanı). Kıymetini bilin bunun diye tavsiyede bulunmuş Paşa Dayı'ya... Birkaç müşteri müdavimi olmuş enginarın. 10 kilo yetişiyorsa 3-5 kilosu satılıyor geri kalanı ise hayvanlara sütü artsın diye yediriliyormuş... 1968 yıllarına kadar böyle sürüp giderken hikayeyi bana anlatan Erşen Bey'in orta okul yıllarında birileri gelip ,enginarın turşusunu yapmak için almışlar. Ve o zamanlar enginar, "Zengin Yemeği"...
Paşa Dayı'da kim ola derseniz; Germiyan Köyü yerlisi, Hacı Kadı torunu, Ömer Koyuncu. Ölen 10 çocuktan sonra hayata tutunarak yaşayan, Rum komşularının "Paşa/ Paşam" diye seslendikleri, sevilerek bakılan, büyütülen bir şahsiyet... Germiyan'da yaşarken iki kızı ölünce Alaçatı'ya yerleşmiş ve kız kardeşi ile bahçesinde sebze yetiştirmiş.
Zamanla bahçeler, dönümler büyümüş, enginarlar, otlar çoğalmış, alıcıları artmış. Alaçatı sivrilmiş, otlar için festival düzenlenir olmuş. Evler el değiştirmiş, bahçelere yeni evler yapılmış, rant almış yürümüş... Paşa Dayı'nın sebze bahçesine kondurulan konakların yeni sahiplerine buradan sesleniyorum. " - Alaçatı'da ilk enginarın yetiştiği bahçenin içinde evlere sahip oldunuz. Paşa Dayı'nın hatırasına lütfen duvar diplerinize 3-5 enginar dikin, rahat sebzedir, su bile istemez, biraz kuytu olsun yeter onlara"... Üstelik hala zengin yemeğidir...
YORUMLAR
FACEBOOK YORUM
YAZARIN DİĞER YAZILARI
- BUGÜN
- BU HAFTA
- BU AY
İZMİR(Ege Ajans)- Merkez üssü Kahramanmaraş olan ve pek çok ili
etkileyen depre..
Kahramanmaraş’ın Pazarcık merkezinde yaşanan 7,7 büyüklüğünde meydana gelen depr..
Cumhurbaşkanı Erdoğan, Kahramanmaraş merkezli depreme ilişkin AFAD Başkanlığında..
Çeşme Damla Sakızı tıbbi ve aromatik değeri ile tarihten günümüze sağlık ve lezz..
O Ses Türkiye'nin Cumartesi yayınlanan yeni bölümünde, yarışmacı olarak sahne al..| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Galatasaray | 22 | 17 | 2 | 3 | 47 | 17 | 54 | +30 |
| 2 | Fenerbahçe | 21 | 14 | 4 | 3 | 52 | 24 | 45 | +28 |
| 3 | Başakşehir FK | 21 | 12 | 5 | 4 | 32 | 21 | 40 | +11 |
| 4 | Beşiktaş | 21 | 11 | 4 | 6 | 38 | 23 | 39 | +15 |
| 5 | Adana Demirspor | 21 | 10 | 3 | 8 | 40 | 22 | 38 | +18 |
| 6 | Trabzonspor | 22 | 11 | 6 | 5 | 34 | 29 | 38 | +5 |
| 7 | Kayserispor | 21 | 10 | 9 | 2 | 33 | 29 | 32 | +4 |
| 8 | Konyaspor | 21 | 6 | 6 | 9 | 24 | 22 | 27 | +2 |
| 9 | Fatih Karagümrük | 21 | 6 | 7 | 8 | 43 | 40 | 26 | +3 |
| 10 | Gaziantep FK | 22 | 6 | 9 | 7 | 31 | 30 | 25 | +1 |
| 11 | Alanyaspor | 22 | 6 | 9 | 7 | 33 | 41 | 25 | -8 |
| 12 | Sivasspor | 22 | 6 | 10 | 6 | 26 | 31 | 24 | -5 |
| 13 | Antalyaspor | 21 | 7 | 11 | 3 | 27 | 35 | 24 | -8 |
| 14 | Hatayspor | 21 | 6 | 10 | 5 | 19 | 38 | 23 | -19 |
| 15 | MKE Ankaragücü | 21 | 6 | 11 | 4 | 24 | 33 | 22 | -9 |
| 16 | Kasımpaşa | 22 | 6 | 12 | 4 | 27 | 41 | 22 | -14 |
| 17 | Giresunspor | 21 | 5 | 10 | 6 | 20 | 38 | 21 | -18 |
| 18 | İstanbulspor | 22 | 6 | 13 | 3 | 23 | 45 | 21 | -22 |
| 19 | Ümraniyespor | 21 | 3 | 13 | 5 | 26 | 40 | 14 | -14 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Samsunspor | 22 | 11 | 2 | 9 | 37 | 19 | 42 | +18 |
| 2 | Eyüpspor | 21 | 12 | 4 | 5 | 28 | 17 | 41 | +11 |
| 3 | Bodrumspor | 21 | 11 | 5 | 5 | 34 | 21 | 38 | +13 |
| 4 | Çaykur Rizespor | 21 | 9 | 2 | 10 | 32 | 16 | 37 | +16 |
| 5 | Pendikspor | 22 | 10 | 5 | 7 | 32 | 16 | 37 | +16 |
| 6 | Keçiörengücü | 22 | 10 | 5 | 7 | 33 | 26 | 37 | +7 |
| 7 | Sakaryaspor | 22 | 12 | 9 | 1 | 36 | 32 | 37 | +4 |
| 8 | Bandırmaspor | 21 | 9 | 5 | 7 | 33 | 31 | 34 | +2 |
| 9 | Boluspor | 22 | 9 | 6 | 7 | 26 | 26 | 34 | 0 |
| 10 | Göztepe | 22 | 9 | 9 | 4 | 21 | 18 | 31 | +3 |
| 11 | Manisa FK | 21 | 7 | 5 | 9 | 26 | 26 | 30 | 0 |
| 12 | Adanaspor | 22 | 6 | 9 | 7 | 32 | 34 | 25 | -2 |
| 13 | Tuzlaspor | 22 | 6 | 12 | 4 | 26 | 34 | 22 | -8 |
| 14 | Altay | 22 | 5 | 9 | 7 | 23 | 28 | 19 | -5 |
| 15 | Erzurumspor FK | 22 | 5 | 11 | 6 | 23 | 34 | 18 | -11 |
| 16 | Altınordu | 21 | 4 | 12 | 5 | 19 | 35 | 17 | -16 |
| 17 | Gençlerbirliği | 22 | 4 | 14 | 4 | 26 | 41 | 16 | -15 |
| 18 | Denizlispor | 22 | 5 | 13 | 4 | 24 | 40 | 16 | -16 |
| 19 | Yeni Malatyaspor | 22 | 4 | 11 | 7 | 22 | 39 | 16 | -17 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Kocaelispor | 23 | 15 | 2 | 6 | 45 | 22 | 51 | +23 |
| 2 | Bucaspor 1928 | 23 | 13 | 4 | 6 | 36 | 14 | 45 | +22 |
| 3 | İskenderunspor A.Ş. | 23 | 12 | 4 | 7 | 32 | 19 | 43 | +13 |
| 4 | Van Spor FK | 23 | 12 | 4 | 7 | 31 | 18 | 43 | +13 |
| 5 | 1461 Trabzon FK | 23 | 12 | 4 | 7 | 27 | 14 | 43 | +13 |
| 6 | Karacabey Belediye Spor | 23 | 11 | 3 | 9 | 32 | 19 | 42 | +13 |
| 7 | Ankara Demirspor | 23 | 11 | 5 | 7 | 35 | 16 | 40 | +19 |
| 8 | Zonguldak Kömürspor | 23 | 11 | 8 | 4 | 26 | 26 | 37 | 0 |
| 9 | Serik Belediyespor | 23 | 9 | 6 | 8 | 32 | 26 | 32 | +6 |
| 10 | Kırklarelispor | 23 | 7 | 7 | 9 | 22 | 20 | 30 | +2 |
| 11 | Etimesgut Belediyespor | 23 | 6 | 9 | 8 | 24 | 31 | 26 | -7 |
| 12 | Kırşehir FSK | 23 | 5 | 8 | 10 | 20 | 26 | 25 | -6 |
| 13 | Sarıyer | 23 | 5 | 9 | 9 | 25 | 34 | 24 | -9 |
| 14 | Fethiyespor | 23 | 6 | 11 | 6 | 22 | 33 | 24 | -11 |
| 15 | Adıyaman FK | 23 | 5 | 10 | 8 | 22 | 28 | 23 | -6 |
| 16 | Kastamonuspor | 23 | 6 | 12 | 5 | 20 | 30 | 23 | -10 |
| 17 | Uşak Spor | 23 | 5 | 13 | 5 | 18 | 34 | 20 | -16 |
| 18 | Balıkesirspor | 23 | 4 | 13 | 6 | 16 | 33 | 15 | -17 |
| 19 | Diyarbekir Spor | 23 | 2 | 12 | 9 | 18 | 37 | 15 | -19 |
| 20 | Pazarspor | 23 | 1 | 14 | 8 | 15 | 38 | 11 | -23 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Yeni Mersin İY | 21 | 14 | 3 | 4 | 28 | 11 | 46 | +17 |
| 2 | 52 Orduspor FK | 21 | 12 | 4 | 5 | 32 | 19 | 41 | +13 |
| 3 | Karaköprü Belediyespor | 20 | 11 | 4 | 5 | 26 | 14 | 38 | +12 |
| 4 | Belediye Derincespor | 21 | 10 | 4 | 7 | 26 | 21 | 37 | +5 |
| 5 | Karşıyaka | 21 | 10 | 5 | 6 | 25 | 13 | 36 | +12 |
| 6 | Belediye Kütahyaspor | 21 | 9 | 3 | 9 | 31 | 20 | 36 | +11 |
| 7 | Nevşehir Belediyespor | 21 | 10 | 5 | 6 | 32 | 23 | 36 | +9 |
| 8 | Hacettepe 1945 | 21 | 8 | 7 | 6 | 31 | 25 | 30 | +6 |
| 9 | Ağrı 1970 Spor | 21 | 7 | 6 | 8 | 19 | 16 | 29 | +3 |
| 10 | Çatalcaspor | 21 | 7 | 9 | 5 | 26 | 26 | 26 | 0 |
| 11 | Elazığspor | 21 | 6 | 9 | 6 | 22 | 31 | 24 | -9 |
| 12 | 1954 Kelkit Bld.Spor | 21 | 4 | 6 | 11 | 17 | 18 | 23 | -1 |
| 13 | Amasyaspor 1968 Futbol Kulübü | 21 | 5 | 10 | 6 | 19 | 30 | 21 | -11 |
| 14 | 1922 Konyaspor | 21 | 6 | 12 | 3 | 22 | 34 | 21 | -12 |
| 15 | Şile Yıldızspor | 21 | 3 | 8 | 10 | 17 | 27 | 19 | -10 |
| 16 | Edirnespor | 20 | 5 | 14 | 1 | 15 | 31 | 16 | -16 |
| 17 | Yomraspor | 21 | 3 | 12 | 6 | 13 | 24 | 15 | -11 |
| 18 | Eskişehirspor | 21 | 3 | 12 | 6 | 23 | 41 | 15 | -18 |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 10/02/2023 | Kasımpaşa | vs | Antalyaspor |
| 10/02/2023 | Beşiktaş | vs | MKE Ankaragücü |
| 11/02/2023 | Fatih Karagümrük | vs | Sivasspor |
| 11/02/2023 | Alanyaspor | vs | Başakşehir FK |
| 11/02/2023 | Trabzonspor | vs | Ümraniyespor |
| 12/02/2023 | Konyaspor | vs | Giresunspor |
| 12/02/2023 | Adana Demirspor | vs | Hatayspor |
| 12/02/2023 | Kayserispor | vs | Fenerbahçe |
| 13/02/2023 | Gaziantep FK | vs | Galatasaray |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 10/02/2023 | Göztepe | vs | Boluspor |
| 10/02/2023 | Pendikspor | vs | Altınordu |
| 11/02/2023 | Keçiörengücü | vs | Bandırmaspor |
| 11/02/2023 | Tuzlaspor | vs | Gençlerbirliği |
| 11/02/2023 | Adanaspor | vs | Eyüpspor |
| 11/02/2023 | Samsunspor | vs | Çaykur Rizespor |
| 12/02/2023 | Bodrumspor | vs | Altay |
| 12/02/2023 | Yeni Malatyaspor | vs | Manisa FK |
| 12/02/2023 | Denizlispor | vs | Sakaryaspor |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 18/02/2023 | 1461 Trabzon FK | vs | Etimesgut Belediyespor |
| 19/02/2023 | Adıyaman FK | vs | Karacabey Belediye Spor |
| 19/02/2023 | Balıkesirspor | vs | Kocaelispor |
| 19/02/2023 | Bucaspor 1928 | vs | Serik Belediyespor |
| 19/02/2023 | Fethiyespor | vs | Kastamonuspor |
| 19/02/2023 | Kırklarelispor | vs | Sarıyer |
| 19/02/2023 | Pazarspor | vs | Ankara Demirspor |
| 19/02/2023 | Uşak Spor | vs | Kırşehir Futbol Spor Kulübü |
| 19/02/2023 | Van Spor FK | vs | İskenderunspor A.Ş. |
| 19/02/2023 | Zonguldak Kömürspor | vs | Diyarbekir Spor |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 18/02/2023 | Hacettepe 1945 | vs | 1954 Kelkit Bld.Spor |
| 18/02/2023 | Şile Yıldızspor | vs | Yomraspor |
| 19/02/2023 | Belediye Derincespor | vs | Ağrı 1970 Spor |
| 19/02/2023 | Belediye Kütahyaspor | vs | Yeni Mersin İdman Yurdu |
| 19/02/2023 | Edirnespor | vs | Eskişehirspor |
| 19/02/2023 | Elazığspor | vs | 52 Orduspor FK |
| 19/02/2023 | Karaköprü Belediyespor | vs | Karşıyaka |
| 19/02/2023 | Nevşehir Belediyespor | vs | Çatalcaspor |
| 19/02/2023 | 1922 Konyaspor | vs | Amasyaspor 1968 Futbol Kulübü |
| 12/02/2023 | Ağrı 1970 Spor - Nevşehir Belediyespor | Ağrı 1970 Spor ligde evindeki son 11 maçında hiç kaybetmedi | Ağrı 1970 Spor yenilmez |
| 12/02/2023 | 52 Orduspor FK - Belediye Kütahyaspor | 52 Orduspor FK ligde evindeki son 6 maçında hiç kaybetmedi | 52 Orduspor FK yenilmez |
