Tam da "Ot Festivali" yaklaşırken öğrendiğim ve muhtemelen hiç duymadığınız bir "Alaçatı Enginarı" hikayesi anlatacağım size....
Çeşme Yarımadası'nda, bilinerek yetiştirilen ilk enginar 1950'lerin başında , Alaçatı'da görülmüş. Belki kendiliğinden bir yerlerde yetişiyordu fakat pişirip yemeyi bilen yokmuş. Paşa Dayı'ya, Sakız'dan ziyarete gelen Rum komşuları yumrularını getirmiş ve dikmesini önermişler , tariflerini vermişler. Paşa Dayı'da bilmez, kendi bahçesinde lahana, karnabahar, patlıcan , biber yetiştirirken , enginara bakmış demiş ki; -kim alır bunu? Yer kaplamasın diye ekmiş duvar diplerine, sulamamış bile... Gerçi o zaman elektrik mi var, pompalarla kuyudan su çeksin ve sulasın? Üç beş satmaya başlamış ancak en iyi alıcısı da, Ilıca'da evi olan Ekrem Hayri Üstündağ (Zamanın Demokrat Parti İzmir Milletvekili ve Sağlık Bakanı). Kıymetini bilin bunun diye tavsiyede bulunmuş Paşa Dayı'ya... Birkaç müşteri müdavimi olmuş enginarın. 10 kilo yetişiyorsa 3-5 kilosu satılıyor geri kalanı ise hayvanlara sütü artsın diye yediriliyormuş... 1968 yıllarına kadar böyle sürüp giderken hikayeyi bana anlatan Erşen Bey'in orta okul yıllarında birileri gelip ,enginarın turşusunu yapmak için almışlar. Ve o zamanlar enginar, "Zengin Yemeği"...
Paşa Dayı'da kim ola derseniz; Germiyan Köyü yerlisi, Hacı Kadı torunu, Ömer Koyuncu. Ölen 10 çocuktan sonra hayata tutunarak yaşayan, Rum komşularının "Paşa/ Paşam" diye seslendikleri, sevilerek bakılan, büyütülen bir şahsiyet... Germiyan'da yaşarken iki kızı ölünce Alaçatı'ya yerleşmiş ve kız kardeşi ile bahçesinde sebze yetiştirmiş.
Zamanla bahçeler, dönümler büyümüş, enginarlar, otlar çoğalmış, alıcıları artmış. Alaçatı sivrilmiş, otlar için festival düzenlenir olmuş. Evler el değiştirmiş, bahçelere yeni evler yapılmış, rant almış yürümüş... Paşa Dayı'nın sebze bahçesine kondurulan konakların yeni sahiplerine buradan sesleniyorum. " - Alaçatı'da ilk enginarın yetiştiği bahçenin içinde evlere sahip oldunuz. Paşa Dayı'nın hatırasına lütfen duvar diplerinize 3-5 enginar dikin, rahat sebzedir, su bile istemez, biraz kuytu olsun yeter onlara"... Üstelik hala zengin yemeğidir...
YORUMLAR
FACEBOOK YORUM
YAZARIN DİĞER YAZILARI
- BUGÜN
- BU HAFTA
- BU AY
İZMİR(Ege Ajans)-Ege Üniversitesi (EÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Ebelik Bölümü ..
İzmir Büyükşehir Belediyesi, Kültürpark Atlas Pavyonu’ndaParis’te yaşayanressam ..
İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin düzenleyeceği Cumhuriyet’in 100. yılında koşulac..
İTÜ Geliştirme Vakıf İzmir Okulları, “Üniversite Eğitiminde Yenilikçi Yaklaşımla..
Basın Konseyi’nin, ‘3 Mayıs Dünya Basın Özgürlüğü Günü’ nedeniyle Pera Müzesi Od..
İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin hafif raylı sistemin dördüncü aşamasını oluştura..
İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin yarın dördüncü kez düzenleyeceği Maraton İzmir n..
İZMİR (Ege Ajans)-Ege Üniversitesi (EÜ) İletişim Fakültesi akademisyenleri ve öğ..
O Ses Türkiye'nin Cumartesi yayınlanan yeni bölümünde, yarışmacı olarak sahne al..canlı bahis siteleri casino siteleri
deneme bonusu veren siteler canlı casino https://www.egrpower50summit.com/ slot siteleri http://www.milano2018.com/
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Galatasaray | 33 | 25 | 4 | 4 | 73 | 26 | 79 | +47 |
| 2 | Fenerbahçe | 33 | 23 | 5 | 5 | 82 | 39 | 74 | +43 |
| 3 | Beşiktaş | 34 | 22 | 4 | 8 | 70 | 31 | 74 | +39 |
| 4 | Adana Demirspor | 33 | 18 | 6 | 9 | 70 | 41 | 63 | +29 |
| 5 | Başakşehir FK | 33 | 15 | 10 | 8 | 45 | 34 | 53 | +11 |
| 6 | Trabzonspor | 33 | 15 | 12 | 6 | 54 | 48 | 51 | +6 |
| 7 | Konyaspor | 33 | 12 | 8 | 13 | 45 | 36 | 49 | +9 |
| 8 | Kayserispor | 33 | 15 | 14 | 4 | 54 | 57 | 49 | -3 |
| 9 | Fatih Karagümrük | 33 | 11 | 11 | 11 | 69 | 62 | 44 | +7 |
| 10 | Alanyaspor | 34 | 11 | 15 | 8 | 52 | 62 | 41 | -10 |
| 11 | Kasımpaşa | 33 | 11 | 15 | 7 | 40 | 52 | 40 | -12 |
| 12 | MKE Ankaragücü | 33 | 11 | 16 | 6 | 40 | 47 | 39 | -7 |
| 13 | Antalyaspor | 33 | 10 | 15 | 8 | 43 | 51 | 38 | -8 |
| 14 | Sivasspor | 34 | 10 | 17 | 7 | 44 | 53 | 37 | -9 |
| 15 | İstanbulspor | 33 | 10 | 18 | 5 | 40 | 61 | 35 | -21 |
| 16 | Giresunspor | 33 | 8 | 15 | 10 | 37 | 56 | 34 | -19 |
| 17 | Ümraniyespor | 33 | 6 | 18 | 9 | 44 | 59 | 27 | -15 |
| 18 | Gaziantep FK | 33 | 6 | 20 | 7 | 31 | 63 | 25 | -32 |
| 19 | Hatayspor | 33 | 6 | 22 | 5 | 19 | 74 | 23 | -55 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Samsunspor | 36 | 23 | 4 | 9 | 70 | 26 | 78 | +44 |
| 2 | Çaykur Rizespor | 36 | 18 | 4 | 14 | 64 | 35 | 68 | +29 |
| 3 | Pendikspor | 36 | 19 | 7 | 10 | 65 | 36 | 67 | +29 |
| 4 | Bodrumspor | 36 | 18 | 10 | 8 | 55 | 34 | 62 | +21 |
| 5 | Sakaryaspor | 36 | 20 | 14 | 2 | 59 | 47 | 62 | +12 |
| 6 | Eyüpspor | 36 | 18 | 10 | 8 | 40 | 30 | 62 | +10 |
| 7 | Göztepe | 36 | 17 | 9 | 10 | 45 | 28 | 60 | +17 |
| 8 | Manisa FK | 36 | 15 | 10 | 11 | 53 | 47 | 56 | +6 |
| 9 | Keçiörengücü | 36 | 16 | 12 | 8 | 59 | 47 | 56 | +12 |
| 10 | Bandırmaspor | 36 | 15 | 11 | 10 | 55 | 58 | 55 | -3 |
| 11 | Boluspor | 36 | 14 | 12 | 10 | 44 | 46 | 52 | -2 |
| 12 | Altay | 36 | 11 | 14 | 11 | 45 | 45 | 41 | 0 |
| 13 | Erzurumspor FK | 36 | 11 | 16 | 9 | 43 | 48 | 39 | -5 |
| 14 | Tuzlaspor | 36 | 11 | 20 | 5 | 42 | 52 | 38 | -10 |
| 15 | Gençlerbirliği | 36 | 10 | 18 | 8 | 46 | 55 | 38 | -9 |
| 16 | Altınordu | 36 | 9 | 19 | 8 | 41 | 57 | 35 | -16 |
| 17 | Adanaspor | 36 | 6 | 23 | 7 | 32 | 76 | 25 | -44 |
| 18 | Denizlispor | 36 | 7 | 24 | 5 | 35 | 67 | 23 | -32 |
| 19 | Yeni Malatyaspor | 36 | 4 | 25 | 7 | 22 | 81 | 16 | -59 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Kocaelispor | 38 | 25 | 4 | 9 | 73 | 28 | 84 | +45 |
| 2 | Bucaspor 1928 | 38 | 24 | 5 | 9 | 63 | 22 | 81 | +41 |
| 3 | İskenderunspor A.Ş. | 38 | 23 | 7 | 8 | 65 | 31 | 77 | +34 |
| 4 | 1461 Trabzon FK | 38 | 22 | 8 | 8 | 62 | 27 | 74 | +35 |
| 5 | Van Spor FK | 38 | 21 | 6 | 11 | 58 | 27 | 74 | +31 |
| 6 | Ankara Demirspor | 38 | 20 | 7 | 11 | 65 | 32 | 71 | +33 |
| 7 | Karacabey Belediye Spor | 38 | 19 | 8 | 11 | 55 | 31 | 68 | +24 |
| 8 | Fethiyespor | 38 | 16 | 15 | 7 | 59 | 51 | 55 | +8 |
| 9 | Zonguldak Kömürspor | 38 | 15 | 15 | 8 | 45 | 50 | 53 | -5 |
| 10 | Serik Belediyespor | 38 | 14 | 13 | 11 | 54 | 43 | 50 | +11 |
| 11 | Kırşehir FSK | 38 | 12 | 14 | 12 | 49 | 54 | 48 | -5 |
| 12 | Kırklarelispor | 38 | 10 | 12 | 16 | 38 | 35 | 46 | +3 |
| 13 | Etimesgut Belediyespor | 38 | 11 | 15 | 12 | 43 | 51 | 45 | -8 |
| 14 | Kastamonuspor | 38 | 11 | 17 | 10 | 41 | 47 | 43 | -6 |
| 15 | Sarıyer | 38 | 10 | 16 | 12 | 46 | 57 | 42 | -11 |
| 16 | Uşak Spor | 38 | 8 | 21 | 9 | 37 | 64 | 33 | -27 |
| 17 | Balıkesirspor | 38 | 6 | 22 | 10 | 32 | 76 | 25 | -44 |
| 18 | Pazarspor | 38 | 4 | 23 | 11 | 29 | 79 | 23 | -50 |
| 19 | Adıyaman FK | 37 | 5 | 24 | 8 | 22 | 70 | 23 | -48 |
| 20 | Diyarbekir Spor | 37 | 2 | 26 | 9 | 18 | 79 | 15 | -61 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Yeni Mersin İY | 34 | 19 | 4 | 11 | 49 | 21 | 68 | +28 |
| 2 | Belediye Derincespor | 34 | 18 | 4 | 12 | 51 | 24 | 66 | +27 |
| 3 | Belediye Kütahyaspor | 34 | 18 | 5 | 11 | 52 | 34 | 65 | +18 |
| 4 | 52 Orduspor FK | 34 | 19 | 8 | 7 | 54 | 34 | 64 | +20 |
| 5 | Nevşehir Belediyespor | 34 | 16 | 8 | 10 | 52 | 40 | 58 | +12 |
| 6 | Karaköprü Belediyespor | 34 | 16 | 10 | 8 | 44 | 32 | 56 | +12 |
| 7 | Karşıyaka | 34 | 15 | 10 | 9 | 44 | 28 | 54 | +16 |
| 8 | Çatalcaspor | 34 | 11 | 12 | 11 | 40 | 39 | 44 | +1 |
| 9 | Amasyaspor Futbol Kulübü | 34 | 11 | 12 | 11 | 33 | 36 | 44 | -3 |
| 10 | Elazığspor | 34 | 12 | 16 | 6 | 44 | 53 | 42 | -9 |
| 11 | 1922 Konyaspor | 34 | 11 | 15 | 8 | 42 | 47 | 41 | -5 |
| 12 | Hacettepe 1945 | 34 | 9 | 16 | 9 | 41 | 50 | 36 | -9 |
| 13 | Ağrı 1970 Spor | 34 | 8 | 14 | 12 | 23 | 39 | 36 | -16 |
| 14 | Edirnespor | 34 | 10 | 19 | 5 | 35 | 45 | 35 | -10 |
| 15 | 1954 Kelkit Bld.Spor | 34 | 7 | 13 | 14 | 25 | 35 | 35 | -10 |
| 16 | Yomraspor | 34 | 7 | 14 | 13 | 36 | 42 | 34 | -6 |
| 17 | Eskişehirspor | 34 | 6 | 20 | 8 | 39 | 69 | 26 | -30 |
| 18 | Şile Yıldızspor | 34 | 5 | 18 | 11 | 29 | 65 | 26 | -36 |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 30/05/2023 | Alanyaspor | vs | Kasımpaşa |
| 30/05/2023 | Fatih Karagümrük | vs | Kayserispor |
| 30/05/2023 | Fenerbahçe | vs | Antalyaspor |
| 30/05/2023 | Giresunspor | vs | Trabzonspor |
| 30/05/2023 | İstanbulspor | vs | Adana Demirspor |
| 30/05/2023 | MKE Ankaragücü | vs | Galatasaray |
| 30/05/2023 | Sivasspor | vs | Konyaspor |
| 03/06/2023 | Konyaspor | vs | Fatih Karagümrük |
| 03/06/2023 | Adana Demirspor | vs | Başakşehir FK |
| 04/06/2023 | Galatasaray - Fenerbahçe | Galatasaray ligde evindeki son 16 maçında hiç kaybetmedi | Galatasaray yenilmez |
| 04/06/2023 | Galatasaray - Fenerbahçe | Fenerbahçe ligde deplasmandaki son 11 maçında hiç kaybetmedi | Fenerbahçe yenilmez |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 21/05/2023 | Manisa FK | 1 - 5 | Pendikspor |
| 21/05/2023 | Çaykur Rizespor | 0 - 0 | Altınordu |
| 21/05/2023 | Bodrumspor | 1 - 1 | Göztepe |
| Hük. | Adanaspor | 0 - 3 | Samsunspor |
| Hük. | Yeni Malatyaspor | 0 - 3 | Denizlispor |
| 21/05/2023 | Bandırmaspor | 1 - 1 | Gençlerbirliği |
| 21/05/2023 | Eyüpspor | 2 - 1 | Keçiörengücü |
| 21/05/2023 | Erzurumspor FK | 2 - 0 | Boluspor |
| 20/05/2023 | Altay | 3 - 1 | Tuzlaspor |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 20/05/2023 | Zonguldak Kömürspor | 3 - 1 | Pazarspor |
| 20/05/2023 | Kastamonuspor | 3 - 2 | Kırşehir Futbol Spor Kulübü |
| Hük. | Adıyaman FK | 0 - 3 | Fethiyespor |
| Hük. | Diyarbekir Spor | 0 - 3 | Bucaspor 1928 |
| 20/05/2023 | Van Spor FK | 8 - 0 | Balıkesirspor |
| 20/05/2023 | İskenderunspor A.Ş. | 5 - 1 | Uşak Spor |
| 20/05/2023 | Etimesgut Belediyespor | 2 - 0 | Serik Belediyespor |
| 20/05/2023 | 1461 Trabzon FK | 2 - 0 | Kırklarelispor |
| 20/05/2023 | Karacabey Belediye Spor | 2 - 0 | Sarıyer |
| 20/05/2023 | Ankara Demirspor | 1 - 0 | Kocaelispor |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 20/05/2023 | 1922 Konyaspor | 4 - 1 | Hacettepe 1945 |
| 20/05/2023 | Belediye Kütahyaspor | 4 - 1 | 1954 Kelkit Bld.Spor |
| 20/05/2023 | Edirnespor | 6 - 2 | Şile Yıldızspor |
| 20/05/2023 | Belediye Derincespor | 3 - 0 | Karaköprü Belediyespor |
| 20/05/2023 | 52 Orduspor FK | 2 - 1 | Amasyaspor Futbol Kulübü |
| 20/05/2023 | Elazığspor | 0 - 4 | Karşıyaka |
| 20/05/2023 | Nevşehir Belediyespor | 3 - 2 | Eskişehirspor |
| 20/05/2023 | Yeni Mersin İdman Yurdu | 5 - 1 | Yomraspor |
| 20/05/2023 | Çatalcaspor | 2 - 0 | Ağrı 1970 Spor |
