Tam da "Ot Festivali" yaklaşırken öğrendiğim ve muhtemelen hiç duymadığınız bir "Alaçatı Enginarı" hikayesi anlatacağım size....
Çeşme Yarımadası'nda, bilinerek yetiştirilen ilk enginar 1950'lerin başında , Alaçatı'da görülmüş. Belki kendiliğinden bir yerlerde yetişiyordu fakat pişirip yemeyi bilen yokmuş. Paşa Dayı'ya, Sakız'dan ziyarete gelen Rum komşuları yumrularını getirmiş ve dikmesini önermişler , tariflerini vermişler. Paşa Dayı'da bilmez, kendi bahçesinde lahana, karnabahar, patlıcan , biber yetiştirirken , enginara bakmış demiş ki; -kim alır bunu? Yer kaplamasın diye ekmiş duvar diplerine, sulamamış bile... Gerçi o zaman elektrik mi var, pompalarla kuyudan su çeksin ve sulasın? Üç beş satmaya başlamış ancak en iyi alıcısı da, Ilıca'da evi olan Ekrem Hayri Üstündağ (Zamanın Demokrat Parti İzmir Milletvekili ve Sağlık Bakanı). Kıymetini bilin bunun diye tavsiyede bulunmuş Paşa Dayı'ya... Birkaç müşteri müdavimi olmuş enginarın. 10 kilo yetişiyorsa 3-5 kilosu satılıyor geri kalanı ise hayvanlara sütü artsın diye yediriliyormuş... 1968 yıllarına kadar böyle sürüp giderken hikayeyi bana anlatan Erşen Bey'in orta okul yıllarında birileri gelip ,enginarın turşusunu yapmak için almışlar. Ve o zamanlar enginar, "Zengin Yemeği"...
Paşa Dayı'da kim ola derseniz; Germiyan Köyü yerlisi, Hacı Kadı torunu, Ömer Koyuncu. Ölen 10 çocuktan sonra hayata tutunarak yaşayan, Rum komşularının "Paşa/ Paşam" diye seslendikleri, sevilerek bakılan, büyütülen bir şahsiyet... Germiyan'da yaşarken iki kızı ölünce Alaçatı'ya yerleşmiş ve kız kardeşi ile bahçesinde sebze yetiştirmiş.
Zamanla bahçeler, dönümler büyümüş, enginarlar, otlar çoğalmış, alıcıları artmış. Alaçatı sivrilmiş, otlar için festival düzenlenir olmuş. Evler el değiştirmiş, bahçelere yeni evler yapılmış, rant almış yürümüş... Paşa Dayı'nın sebze bahçesine kondurulan konakların yeni sahiplerine buradan sesleniyorum. " - Alaçatı'da ilk enginarın yetiştiği bahçenin içinde evlere sahip oldunuz. Paşa Dayı'nın hatırasına lütfen duvar diplerinize 3-5 enginar dikin, rahat sebzedir, su bile istemez, biraz kuytu olsun yeter onlara"... Üstelik hala zengin yemeğidir...
YORUMLAR
FACEBOOK YORUM
YAZARIN DİĞER YAZILARI
Birbirinden güzel ve lezzetli yöresel ekşi mayalı ekmeklerin yarıştığı “Ekmek Ya..
O Ses Türkiye'nin Cumartesi yayınlanan yeni bölümünde, yarışmacı olarak sahne al..bursa escort bayan görükle bayan escort
alanya escort bayan antalya escort bodrum escort seks hikayeleri sex hikayeleri
görükle escort escort bayan elit bayan escort escort kızlar bursa vip bayan eskort escort bayanlar escort
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Fenerbahçe | 8 | 6 | 1 | 1 | 12 | 6 | 19 | +6 |
| 2 | Trabzonspor | 8 | 5 | 0 | 3 | 16 | 8 | 18 | +8 |
| 3 | Beşiktaş | 8 | 5 | 1 | 2 | 16 | 8 | 17 | +8 |
| 4 | Hatayspor | 8 | 5 | 2 | 1 | 16 | 6 | 16 | +10 |
| 5 | Altay | 8 | 5 | 3 | 0 | 15 | 13 | 15 | +2 |
| 6 | Konyaspor | 8 | 3 | 0 | 5 | 12 | 8 | 14 | +4 |
| 7 | Fatih Karagümrük | 8 | 4 | 2 | 2 | 14 | 11 | 14 | +3 |
| 8 | Galatasaray | 8 | 4 | 2 | 2 | 13 | 12 | 14 | +1 |
| 9 | Alanyaspor | 8 | 4 | 2 | 2 | 8 | 11 | 14 | -3 |
| 10 | Adana Demirspor | 8 | 3 | 2 | 3 | 14 | 12 | 12 | +2 |
| 11 | Kayserispor | 8 | 3 | 3 | 2 | 10 | 9 | 11 | +1 |
| 12 | Gaziantep FK | 8 | 3 | 3 | 2 | 10 | 11 | 11 | -1 |
| 13 | Sivasspor | 8 | 2 | 3 | 3 | 11 | 9 | 9 | +2 |
| 14 | Antalyaspor | 8 | 2 | 4 | 2 | 8 | 12 | 8 | -4 |
| 15 | Başakşehir FK | 8 | 2 | 6 | 0 | 8 | 10 | 6 | -2 |
| 16 | Kasımpaşa | 8 | 1 | 4 | 3 | 8 | 12 | 6 | -4 |
| 17 | Yeni Malatyaspor | 8 | 2 | 6 | 0 | 7 | 16 | 6 | -9 |
| 18 | Göztepe | 8 | 1 | 5 | 2 | 7 | 12 | 5 | -5 |
| 19 | Giresunspor | 8 | 1 | 5 | 2 | 3 | 9 | 5 | -6 |
| 20 | Çaykur Rizespor | 8 | 0 | 7 | 1 | 6 | 19 | 1 | -13 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Ümraniyespor | 8 | 6 | 0 | 2 | 15 | 1 | 20 | +14 |
| 2 | MKE Ankaragücü | 8 | 5 | 0 | 3 | 15 | 4 | 18 | +11 |
| 3 | Eyüpspor | 8 | 5 | 2 | 1 | 14 | 10 | 16 | +4 |
| 4 | Bandırmaspor | 8 | 5 | 3 | 0 | 14 | 8 | 15 | +6 |
| 5 | BB Erzurumspor | 8 | 5 | 3 | 0 | 9 | 8 | 15 | +1 |
| 6 | Tuzlaspor | 7 | 4 | 1 | 2 | 9 | 4 | 14 | +5 |
| 7 | Kocaelispor | 7 | 4 | 2 | 1 | 7 | 7 | 13 | 0 |
| 8 | Samsunspor | 7 | 3 | 2 | 2 | 12 | 11 | 11 | +1 |
| 9 | Gençlerbirliği | 8 | 3 | 3 | 2 | 10 | 13 | 11 | -3 |
| 10 | Altınordu | 8 | 3 | 4 | 1 | 10 | 14 | 10 | -4 |
| 11 | Manisa FK | 8 | 3 | 5 | 0 | 11 | 13 | 9 | -2 |
| 12 | Boluspor | 7 | 2 | 3 | 2 | 7 | 6 | 8 | +1 |
| 13 | Menemenspor | 8 | 2 | 4 | 2 | 9 | 15 | 8 | -6 |
| 14 | İstanbulspor | 7 | 2 | 4 | 1 | 9 | 10 | 7 | -1 |
| 15 | Denizlispor | 8 | 2 | 5 | 1 | 7 | 11 | 7 | -4 |
| 16 | Adanaspor | 8 | 1 | 4 | 3 | 9 | 15 | 6 | -6 |
| 17 | Balıkesirspor | 7 | 2 | 5 | 0 | 5 | 11 | 6 | -6 |
| 18 | Bursaspor | 7 | 1 | 4 | 2 | 7 | 12 | 5 | -5 |
| 19 | Keçiörengücü | 7 | 1 | 5 | 1 | 5 | 11 | 4 | -6 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Eyüpspor | 38 | 28 | 2 | 8 | 82 | 25 | 92 | +57 |
| 2 | Sakaryaspor | 38 | 21 | 5 | 12 | 74 | 35 | 75 | +39 |
| 3 | Kırşehir Belediyespor | 38 | 21 | 8 | 9 | 57 | 32 | 72 | +25 |
| 4 | Kırklarelispor | 38 | 19 | 6 | 13 | 60 | 32 | 70 | +28 |
| 5 | Van Spor | 38 | 21 | 11 | 6 | 59 | 35 | 69 | +24 |
| 6 | Bodrumspor | 38 | 18 | 11 | 9 | 80 | 48 | 63 | +32 |
| 7 | Etimesgut Belediyespor | 38 | 18 | 13 | 7 | 63 | 36 | 61 | +27 |
| 8 | Karacabey Belediyespor | 38 | 15 | 12 | 11 | 52 | 41 | 56 | +11 |
| 9 | Turgutluspor | 38 | 16 | 16 | 6 | 44 | 56 | 54 | -12 |
| 10 | Serik Belediyespor | 38 | 13 | 11 | 14 | 51 | 48 | 53 | +3 |
| 11 | Pendikspor | 38 | 15 | 16 | 7 | 66 | 53 | 52 | +13 |
| 12 | Pazarspor | 38 | 15 | 18 | 5 | 60 | 64 | 50 | -4 |
| 13 | Tarsus İdman Yurdu | 38 | 13 | 15 | 10 | 56 | 55 | 49 | +1 |
| 14 | Bayburt Özel İdare Spor | 38 | 14 | 18 | 6 | 52 | 61 | 48 | -9 |
| 15 | Sivas Belediyespor | 38 | 11 | 14 | 13 | 63 | 58 | 46 | +5 |
| 16 | 1922 Konyaspor | 38 | 11 | 18 | 9 | 47 | 49 | 42 | -2 |
| 17 | Kastamonuspor | 38 | 8 | 18 | 12 | 31 | 58 | 36 | -27 |
| 18 | Elazığspor | 38 | 10 | 22 | 6 | 61 | 90 | 33 | -29 |
| 19 | Mamak FK | 38 | 6 | 26 | 6 | 32 | 121 | 24 | -89 |
| 20 | Kardemir Karabükspor | 38 | 1 | 34 | 3 | 16 | 109 | 3 | -93 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Diyarbekirspor | 30 | 20 | 2 | 8 | 43 | 18 | 68 | +25 |
| 2 | 1928 Bucaspor | 30 | 20 | 3 | 7 | 58 | 18 | 67 | +40 |
| 3 | Yeşilyurt Belediyespor | 30 | 17 | 8 | 5 | 50 | 27 | 56 | +23 |
| 4 | Ofspor | 30 | 14 | 5 | 11 | 43 | 31 | 53 | +12 |
| 5 | Arnavutköy Belediye | 30 | 13 | 8 | 9 | 40 | 29 | 48 | +11 |
| 6 | Edirnespor | 30 | 12 | 9 | 9 | 34 | 31 | 45 | +3 |
| 7 | Belediye Derincespor | 29 | 10 | 9 | 10 | 38 | 29 | 40 | +9 |
| 8 | Artvin Hopaspor | 30 | 10 | 11 | 9 | 41 | 44 | 39 | -3 |
| 9 | Fatsa Belediyespor | 30 | 10 | 12 | 8 | 22 | 31 | 38 | -9 |
| 10 | Kızılcabölükspor | 30 | 9 | 11 | 10 | 34 | 33 | 37 | +1 |
| 11 | Nevşehir Belediyespor | 30 | 9 | 14 | 7 | 31 | 31 | 34 | 0 |
| 12 | Çankaya FK | 30 | 10 | 16 | 4 | 28 | 48 | 34 | -20 |
| 13 | 1877 Alemdağspor | 30 | 9 | 15 | 6 | 37 | 48 | 33 | -11 |
| 14 | Antalya Kemerspor | 30 | 7 | 17 | 6 | 27 | 50 | 27 | -23 |
| 15 | Payasspor | 29 | 5 | 16 | 8 | 29 | 53 | 23 | -24 |
| 16 | Manisaspor | 30 | 1 | 20 | 9 | 22 | 56 | 12 | -34 |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 15/10/2021 | Başakşehir FK | vs | Beşiktaş |
| 16/10/2021 | Giresunspor | vs | Çaykur Rizespor |
| 16/10/2021 | Sivasspor | vs | Antalyaspor |
| 16/10/2021 | Adana Demirspor | vs | Yeni Malatyaspor |
| 17/10/2021 | Kasımpaşa | vs | Göztepe |
| 17/10/2021 | Altay | vs | Fatih Karagümrük |
| 17/10/2021 | Galatasaray | vs | Konyaspor |
| 17/10/2021 | Trabzonspor | vs | Fenerbahçe |
| 18/10/2021 | Alanyaspor | vs | Kayserispor |
| 18/10/2021 | Hatayspor | vs | Gaziantep FK |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 16/10/2021 | Bandırmaspor | vs | MKE Ankaragücü |
| 16/10/2021 | Ümraniyespor | vs | Eyüpspor |
| 16/10/2021 | Denizlispor | vs | Balıkesirspor |
| 16/10/2021 | Menemenspor | vs | Samsunspor |
| 17/10/2021 | Keçiörengücü | vs | Kocaelispor |
| 17/10/2021 | BB Erzurumspor | vs | Altınordu |
| 17/10/2021 | Manisa FK | vs | Adanaspor |
| 17/10/2021 | Bursaspor | vs | Boluspor |
| 18/10/2021 | İstanbulspor | vs | Tuzlaspor |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 16/10/2021 | Etimesgut Belediyespor | vs | Sarıyer |
| 17/10/2021 | Bayburt Özel İdare Spor | vs | Çorum FK |
| 17/10/2021 | Ergene Velimeşe | vs | İnegölspor |
| 17/10/2021 | Kahramanmaraşspor | vs | Van Spor FK |
| 17/10/2021 | Serik Belediyespor | vs | Somaspor |
| 17/10/2021 | Sivas Belediyespor | vs | Bodrumspor |
| 17/10/2021 | Turgutluspor | vs | Ankaraspor |
| 17/10/2021 | Sakaryaspor | vs | Hekimoğlu Trabzon |
| 17/10/2021 | Afjet Afyonspor | vs | Adıyaman FK |
| 17/10/2021 | Diyarbekir Spor | vs | Niğde Anadolu FK |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 13/10/2021 | Arnavutköy Belediye | vs | Artvin Hopaspor |
| 13/10/2021 | Batman Petrolspor | vs | Karaman Belediyespor |
| 13/10/2021 | Belediye Kütahyaspor | vs | Osmaniyespor FK |
| 13/10/2021 | Bursa Yıldırımspor | vs | Başkent Gözgözler Akademi FK |
| 13/10/2021 | Elazığspor | vs | Çatalcaspor |
| 13/10/2021 | Erbaaspor | vs | Kahta 02 Spor |
| 13/10/2021 | Fatsa Belediyespor | vs | Bergama Belediyespor |
| 13/10/2021 | Hendek Spor | vs | 1954 Kelkit Bld.Spor |
| 13/10/2021 | Nevşehir Belediyespor | vs | Sancaktepe FK |
| 17/10/2021 | Kahta 02 Spor - Nevşehir Belediyespor | Kahta 02 Spor ligdeki son 6 maçında hiç kazanamadı | Nevşehir Belediyespor yenilmez |
