Tam da "Ot Festivali" yaklaşırken öğrendiğim ve muhtemelen hiç duymadığınız bir "Alaçatı Enginarı" hikayesi anlatacağım size....
Çeşme Yarımadası'nda, bilinerek yetiştirilen ilk enginar 1950'lerin başında , Alaçatı'da görülmüş. Belki kendiliğinden bir yerlerde yetişiyordu fakat pişirip yemeyi bilen yokmuş. Paşa Dayı'ya, Sakız'dan ziyarete gelen Rum komşuları yumrularını getirmiş ve dikmesini önermişler , tariflerini vermişler. Paşa Dayı'da bilmez, kendi bahçesinde lahana, karnabahar, patlıcan , biber yetiştirirken , enginara bakmış demiş ki; -kim alır bunu? Yer kaplamasın diye ekmiş duvar diplerine, sulamamış bile... Gerçi o zaman elektrik mi var, pompalarla kuyudan su çeksin ve sulasın? Üç beş satmaya başlamış ancak en iyi alıcısı da, Ilıca'da evi olan Ekrem Hayri Üstündağ (Zamanın Demokrat Parti İzmir Milletvekili ve Sağlık Bakanı). Kıymetini bilin bunun diye tavsiyede bulunmuş Paşa Dayı'ya... Birkaç müşteri müdavimi olmuş enginarın. 10 kilo yetişiyorsa 3-5 kilosu satılıyor geri kalanı ise hayvanlara sütü artsın diye yediriliyormuş... 1968 yıllarına kadar böyle sürüp giderken hikayeyi bana anlatan Erşen Bey'in orta okul yıllarında birileri gelip ,enginarın turşusunu yapmak için almışlar. Ve o zamanlar enginar, "Zengin Yemeği"...
Paşa Dayı'da kim ola derseniz; Germiyan Köyü yerlisi, Hacı Kadı torunu, Ömer Koyuncu. Ölen 10 çocuktan sonra hayata tutunarak yaşayan, Rum komşularının "Paşa/ Paşam" diye seslendikleri, sevilerek bakılan, büyütülen bir şahsiyet... Germiyan'da yaşarken iki kızı ölünce Alaçatı'ya yerleşmiş ve kız kardeşi ile bahçesinde sebze yetiştirmiş.
Zamanla bahçeler, dönümler büyümüş, enginarlar, otlar çoğalmış, alıcıları artmış. Alaçatı sivrilmiş, otlar için festival düzenlenir olmuş. Evler el değiştirmiş, bahçelere yeni evler yapılmış, rant almış yürümüş... Paşa Dayı'nın sebze bahçesine kondurulan konakların yeni sahiplerine buradan sesleniyorum. " - Alaçatı'da ilk enginarın yetiştiği bahçenin içinde evlere sahip oldunuz. Paşa Dayı'nın hatırasına lütfen duvar diplerinize 3-5 enginar dikin, rahat sebzedir, su bile istemez, biraz kuytu olsun yeter onlara"... Üstelik hala zengin yemeğidir...
YORUMLAR
FACEBOOK YORUM
YAZARIN DİĞER YAZILARI
- BUGÜN
- BU HAFTA
- BU AY
Aşk fimlerine konu olan sağır ve dilsiz Nezir’in Sakız Adası’ndaki sevgilisini g..
FAO-Türkiye Gıda ve Tarım Ortaklık Programının (FTPP II) çevrimiçi seminere katk..
Ateşli silahla yaralandığı tahmin edilen bir flamingo ve Bostanlı sahilinde yorg..
2020 yılı Küresel İnovasyon Endeksi Raporu’na göre; Türkiye, 131 ülke arasında 5..
İzmir Büyükşehir Belediyesi 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı için özel..
İzmir Büyükşehir Belediyesi, işsiz kalan 211 antrenöre toplam 316 bin 500 liralı..
Alaçatı'nın nefis lezzetleri bu yıl ikinci kez düzenlenecek "Evde Ot Şenliği" il..
Kısa bir süre önce “İkametini Al, Çeşme’ye gel” kampanyası başlatan Başkan Oran,..
Çeşme’de meydana gelen hortum nedeniyle birçok ev, araba, iş yeri zarar görürken..
İzmir’de dün akşam saatlerinde Çeşme ilçesinde meydana gelen hortum ve kentin bi..
Turizmciler, 2021 turizm sezonundan umutlu. Sektör temsilcileri yeni sezonda Tür..
Yaklaşık 450 Megavatlık rüzgâr enerji santrali ile Türkiye’nin en fazla enerji ü..
O Ses Türkiye'nin Cumartesi yayınlanan yeni bölümünde, yarışmacı olarak sahne al..| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Galatasaray | 27 | 18 | 6 | 3 | 53 | 21 | 57 | +32 |
| 2 | Beşiktaş | 26 | 18 | 5 | 3 | 57 | 26 | 57 | +31 |
| 3 | Fenerbahçe | 26 | 17 | 6 | 3 | 48 | 27 | 54 | +21 |
| 4 | Trabzonspor | 27 | 15 | 6 | 6 | 34 | 26 | 51 | +8 |
| 5 | Hatayspor | 27 | 13 | 7 | 7 | 47 | 32 | 46 | +15 |
| 6 | Alanyaspor | 27 | 12 | 8 | 7 | 41 | 27 | 43 | +14 |
| 7 | Gaziantep FK | 27 | 11 | 6 | 10 | 39 | 30 | 43 | +9 |
| 8 | Fatih Karagümrük | 27 | 11 | 8 | 8 | 43 | 36 | 41 | +7 |
| 9 | Göztepe | 27 | 9 | 9 | 9 | 37 | 32 | 36 | +5 |
| 10 | Antalyaspor | 26 | 7 | 6 | 13 | 24 | 29 | 34 | -5 |
| 11 | Sivasspor | 26 | 7 | 7 | 12 | 29 | 30 | 33 | -1 |
| 12 | Konyaspor | 26 | 8 | 10 | 8 | 33 | 31 | 32 | +2 |
| 13 | Yeni Malatyaspor | 27 | 7 | 10 | 10 | 33 | 36 | 31 | -3 |
| 14 | Kasımpaşa | 27 | 8 | 14 | 5 | 30 | 43 | 29 | -13 |
| 15 | Kayserispor | 26 | 7 | 12 | 7 | 19 | 31 | 28 | -12 |
| 16 | Çaykur Rizespor | 27 | 6 | 11 | 10 | 31 | 44 | 28 | -13 |
| 17 | Başakşehir FK | 27 | 6 | 13 | 8 | 29 | 45 | 26 | -16 |
| 18 | BB Erzurumspor | 27 | 6 | 13 | 8 | 26 | 43 | 26 | -17 |
| 19 | MKE Ankaragücü | 26 | 6 | 15 | 5 | 30 | 45 | 23 | -15 |
| 20 | Denizlispor | 26 | 5 | 15 | 6 | 23 | 46 | 21 | -23 |
| 21 | Gençlerbirliği | 26 | 5 | 15 | 6 | 22 | 48 | 21 | -26 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Giresunspor | 24 | 16 | 3 | 5 | 39 | 16 | 53 | +23 |
| 2 | Samsunspor | 24 | 14 | 2 | 8 | 42 | 22 | 50 | +20 |
| 3 | İstanbulspor | 24 | 14 | 6 | 4 | 48 | 26 | 46 | +22 |
| 4 | Altınordu | 24 | 13 | 6 | 5 | 36 | 30 | 44 | +6 |
| 5 | Adana Demirspor | 24 | 12 | 6 | 6 | 40 | 23 | 42 | +17 |
| 6 | Altay | 24 | 13 | 9 | 2 | 41 | 29 | 41 | +12 |
| 7 | Tuzlaspor | 24 | 12 | 7 | 5 | 34 | 30 | 41 | +4 |
| 8 | Ankara Keçiörengücü | 24 | 11 | 7 | 6 | 31 | 17 | 39 | +14 |
| 9 | Bursaspor | 24 | 10 | 10 | 4 | 38 | 38 | 34 | 0 |
| 10 | Bandırmaspor | 24 | 9 | 11 | 4 | 28 | 29 | 31 | -1 |
| 11 | Ümraniyespor | 24 | 8 | 9 | 7 | 27 | 32 | 31 | -5 |
| 12 | Adanaspor | 24 | 7 | 12 | 5 | 34 | 36 | 26 | -2 |
| 13 | Boluspor | 24 | 7 | 12 | 5 | 24 | 27 | 26 | -3 |
| 14 | Menemenspor | 24 | 6 | 10 | 8 | 28 | 40 | 26 | -12 |
| 15 | Balıkesirspor | 24 | 6 | 11 | 7 | 25 | 34 | 25 | -9 |
| 16 | Akhisarspor | 24 | 5 | 15 | 4 | 22 | 42 | 19 | -20 |
| 17 | Ankaraspor | 24 | 3 | 15 | 6 | 15 | 39 | 15 | -24 |
| 18 | Eskişehirspor | 24 | 1 | 16 | 7 | 15 | 57 | 7 | -42 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Eyüpspor | 26 | 19 | 2 | 5 | 60 | 18 | 62 | +42 |
| 2 | Bodrumspor | 26 | 14 | 6 | 6 | 57 | 34 | 48 | +23 |
| 3 | Van Spor | 26 | 14 | 7 | 5 | 40 | 24 | 47 | +16 |
| 4 | Sakaryaspor | 26 | 12 | 4 | 10 | 43 | 28 | 46 | +15 |
| 5 | Turgutluspor | 26 | 15 | 10 | 1 | 38 | 38 | 46 | 0 |
| 6 | Kırşehir Belediyespor | 26 | 12 | 7 | 7 | 35 | 22 | 43 | +13 |
| 7 | Kırklarelispor | 26 | 10 | 5 | 11 | 32 | 23 | 41 | +9 |
| 8 | Etimesgut Belediyespor | 26 | 11 | 8 | 7 | 36 | 25 | 40 | +11 |
| 9 | Serik Belediyespor | 26 | 10 | 7 | 9 | 40 | 35 | 39 | +5 |
| 10 | Tarsus İdman Yurdu | 26 | 10 | 9 | 7 | 38 | 34 | 37 | +4 |
| 11 | Karacabey Belediyespor | 26 | 10 | 10 | 6 | 32 | 30 | 36 | +2 |
| 12 | Pendikspor | 26 | 11 | 13 | 2 | 44 | 34 | 35 | +10 |
| 13 | Sivas Belediyespor | 26 | 8 | 8 | 10 | 41 | 34 | 34 | +7 |
| 14 | Pazarspor | 26 | 10 | 12 | 4 | 37 | 40 | 34 | -3 |
| 15 | 1922 Konyaspor | 26 | 7 | 13 | 6 | 32 | 34 | 27 | -2 |
| 16 | Bayburt Özel İdare Spor | 26 | 8 | 15 | 3 | 30 | 44 | 27 | -14 |
| 17 | Kastamonuspor | 26 | 6 | 13 | 7 | 23 | 38 | 25 | -15 |
| 18 | Mamak FK | 26 | 6 | 14 | 6 | 26 | 65 | 24 | -39 |
| 19 | Elazığspor | 26 | 7 | 15 | 4 | 33 | 52 | 22 | -19 |
| 20 | Kardemir Karabükspor | 26 | 1 | 23 | 2 | 10 | 75 | 2 | -65 |
| Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Diyarbekirspor | 21 | 14 | 2 | 5 | 27 | 12 | 47 | +15 |
| 2 | 1928 Bucaspor | 21 | 13 | 2 | 6 | 41 | 14 | 45 | +27 |
| 3 | Yeşilyurt Belediyespor | 21 | 13 | 6 | 2 | 33 | 16 | 41 | +17 |
| 4 | Arnavutköy Belediye | 21 | 10 | 5 | 6 | 31 | 20 | 36 | +11 |
| 5 | Ofspor | 21 | 10 | 5 | 6 | 30 | 25 | 36 | +5 |
| 6 | Belediye Derincespor | 20 | 8 | 4 | 8 | 30 | 17 | 32 | +13 |
| 7 | Fatsa Belediyespor | 20 | 7 | 7 | 6 | 16 | 19 | 27 | -3 |
| 8 | Artvin Hopaspor | 21 | 7 | 8 | 6 | 27 | 34 | 27 | -7 |
| 9 | Edirnespor | 21 | 6 | 8 | 7 | 23 | 25 | 25 | -2 |
| 10 | Kızılcabölükspor | 21 | 5 | 9 | 7 | 19 | 25 | 22 | -6 |
| 11 | 1877 Alemdağspor | 20 | 6 | 10 | 4 | 25 | 35 | 22 | -10 |
| 12 | Payasspor | 21 | 5 | 10 | 6 | 23 | 31 | 21 | -8 |
| 13 | Çankaya FK | 20 | 6 | 11 | 3 | 14 | 29 | 21 | -15 |
| 14 | Nevşehir Belediyespor | 21 | 5 | 11 | 5 | 19 | 21 | 20 | -2 |
| 15 | Antalya Kemerspor | 21 | 5 | 11 | 5 | 18 | 34 | 20 | -16 |
| 16 | Manisaspor | 21 | 1 | 12 | 8 | 15 | 34 | 11 | -19 |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 06/03/2021 | Denizlispor | vs | Yeni Malatyaspor |
| 06/03/2021 | Beşiktaş | vs | Gaziantep FK |
| 07/03/2021 | Fatih Karagümrük | vs | MKE Ankaragücü |
| 07/03/2021 | Gençlerbirliği | vs | Başakşehir FK |
| 07/03/2021 | Hatayspor | vs | Kayserispor |
| 07/03/2021 | Galatasaray | vs | Sivasspor |
| 08/03/2021 | Antalyaspor | vs | Kasımpaşa |
| 08/03/2021 | Trabzonspor | vs | Alanyaspor |
| 08/03/2021 | Göztepe | vs | BB Erzurumspor |
| 08/03/2021 | Konyaspor | vs | Fenerbahçe |
| 08/03/2021 | Antalyaspor - Kasımpaşa | Antalyaspor ligdeki son 11 maçında hiç kaybetmedi | Antalyaspor yenilmez |
| 08/03/2021 | Konyaspor - Fenerbahçe | Fenerbahçe ligde deplasmandaki son 6 maçında hiç kaybetmedi | Fenerbahçe yenilmez |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 05/03/2021 | İstanbulspor | vs | Ankara Keçiörengücü |
| 06/03/2021 | Bandırmaspor | vs | Altınordu |
| 06/03/2021 | Ankaraspor | vs | Menemenspor |
| 06/03/2021 | Samsunspor | vs | Adana Demirspor |
| 07/03/2021 | Ümraniyespor | vs | Giresunspor |
| 07/03/2021 | Akhisarspor | vs | Eskişehirspor |
| 07/03/2021 | Boluspor | vs | Bursaspor |
| 07/03/2021 | Altay | vs | Tuzlaspor |
| 08/03/2021 | Adanaspor | vs | Balıkesirspor |
| 08/03/2021 | Adanaspor - Balıkesirspor | Balıkesirspor ligde deplasmandaki son 7 maçında hiç kazanamadı | Adanaspor yenilmez |
| 08/03/2021 | Adanaspor - Balıkesirspor | Adanaspor ligdeki son 5 maçında hiç kazanamadı | Balıkesirspor yenilmez |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 10/03/2021 | Pazarspor | vs | Bodrumspor |
| 10/03/2021 | Etimesgut Belediyespor | vs | Kardemir Karabükspor |
| 10/03/2021 | Eyüpspor | vs | Elazığspor |
| 10/03/2021 | Kastamonuspor | vs | Serik Belediyespor |
| 10/03/2021 | Kırklarelispor | vs | Mamak FK |
| 10/03/2021 | Sakaryaspor | vs | Karacabey Belediyespor |
| 10/03/2021 | Tarsus İdman Yurdu | vs | Pendikspor |
| 10/03/2021 | Turgutluspor | vs | Sivas Belediyespor |
| 10/03/2021 | Van Spor | vs | Kırşehir Belediyespor |
| 10/03/2021 | 1922 Konyaspor | vs | Bayburt Özel İdare Spor |
| Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
|---|---|---|---|
| 07/03/2021 | Çankaya FK | vs | Fatsa Belediyespor |
| 07/03/2021 | 1877 Alemdağspor | vs | Belediye Derincespor |
| 11/03/2021 | Manisaspor | vs | Artvin Hopaspor |
| 11/03/2021 | Antalya Kemerspor | vs | Fatsa Belediyespor |
| 11/03/2021 | Arnavutköy Belediye | vs | Nevşehir Belediyespor |
| 11/03/2021 | Belediye Derincespor | vs | Kızılcabölükspor |
| 11/03/2021 | Diyarbekirspor | vs | Yeşilyurt Belediyespor |
| 11/03/2021 | Ofspor | vs | Çankaya FK |
| 11/03/2021 | Arnavutköy Belediye - Nevşehir Belediyespor | Arnavutköy Belediye ligde evindeki son 10 maçında hiç kaybetmedi | Arnavutköy Belediye yenilmez |
| 11/03/2021 | Payasspor - Edirnespor | Edirnespor ligdeki son 10 maçında hiç kazanamadı | Payasspor yenilmez |
