Bugun...


R.Gülnihal Ertuğrul

facebook-paylas
B'AŞK'A BİR ENGİNAR HİKAYESİ
Tarih: 06-04-2016 10:20:00 Güncelleme: 06-04-2016 10:23:00


Tam da "Ot Festivali" yaklaşırken öğrendiğim ve muhtemelen hiç duymadığınız bir "Alaçatı Enginarı" hikayesi anlatacağım size....

Çeşme Yarımadası'nda,  bilinerek yetiştirilen ilk  enginar  1950'lerin başında , Alaçatı'da görülmüş. Belki kendiliğinden bir yerlerde yetişiyordu fakat pişirip yemeyi bilen yokmuş. Paşa Dayı'ya,  Sakız'dan ziyarete gelen Rum komşuları yumrularını getirmiş ve dikmesini önermişler , tariflerini vermişler. Paşa Dayı'da bilmez, kendi bahçesinde lahana, karnabahar, patlıcan , biber yetiştirirken , enginara bakmış demiş ki;  -kim alır bunu? Yer kaplamasın diye ekmiş  duvar diplerine, sulamamış bile... Gerçi o zaman  elektrik mi  var,  pompalarla kuyudan su çeksin ve sulasın?  Üç beş satmaya başlamış ancak en iyi alıcısı da, Ilıca'da evi olan Ekrem Hayri Üstündağ (Zamanın Demokrat Parti İzmir Milletvekili ve Sağlık Bakanı). Kıymetini bilin bunun diye  tavsiyede bulunmuş Paşa Dayı'ya... Birkaç müşteri müdavimi olmuş enginarın. 10 kilo yetişiyorsa 3-5 kilosu satılıyor geri kalanı ise hayvanlara sütü artsın diye yediriliyormuş... 1968 yıllarına kadar böyle sürüp giderken hikayeyi bana anlatan  Erşen Bey'in orta okul yıllarında birileri gelip ,enginarın turşusunu yapmak için almışlar. Ve o zamanlar enginar, "Zengin Yemeği"...

Paşa Dayı'da kim ola derseniz; Germiyan Köyü yerlisi, Hacı Kadı torunu, Ömer Koyuncu. Ölen 10 çocuktan sonra hayata tutunarak yaşayan, Rum komşularının "Paşa/ Paşam" diye seslendikleri, sevilerek bakılan, büyütülen bir şahsiyet... Germiyan'da yaşarken iki kızı ölünce Alaçatı'ya yerleşmiş ve kız kardeşi ile  bahçesinde sebze yetiştirmiş.

Zamanla bahçeler, dönümler büyümüş, enginarlar, otlar çoğalmış, alıcıları artmış. Alaçatı sivrilmiş, otlar için festival düzenlenir olmuş. Evler el değiştirmiş, bahçelere yeni evler yapılmış, rant almış yürümüş... Paşa Dayı'nın sebze bahçesine kondurulan konakların yeni sahiplerine buradan sesleniyorum. " - Alaçatı'da ilk enginarın yetiştiği bahçenin içinde evlere sahip oldunuz. Paşa Dayı'nın hatırasına lütfen duvar diplerinize 3-5 enginar dikin, rahat sebzedir, su bile istemez, biraz kuytu olsun yeter onlara"...  Üstelik hala zengin yemeğidir... 





FACEBOOK YORUM
Yorum

YAZARIN DİĞER YAZILARI

ÇOK OKUNAN HABERLER
YAZARLAR
sanalbasin.com üyesidir
SON YORUMLANANLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Fenerbahçe 8 6 1 1 12 6 19 +6
2 Trabzonspor 8 5 0 3 16 8 18 +8
3 Beşiktaş 8 5 1 2 16 8 17 +8
4 Hatayspor 8 5 2 1 16 6 16 +10
5 Altay 8 5 3 0 15 13 15 +2
6 Konyaspor 8 3 0 5 12 8 14 +4
7 Fatih Karagümrük 8 4 2 2 14 11 14 +3
8 Galatasaray 8 4 2 2 13 12 14 +1
9 Alanyaspor 8 4 2 2 8 11 14 -3
10 Adana Demirspor 8 3 2 3 14 12 12 +2
11 Kayserispor 8 3 3 2 10 9 11 +1
12 Gaziantep FK 8 3 3 2 10 11 11 -1
13 Sivasspor 8 2 3 3 11 9 9 +2
14 Antalyaspor 8 2 4 2 8 12 8 -4
15 Başakşehir FK 8 2 6 0 8 10 6 -2
16 Kasımpaşa 8 1 4 3 8 12 6 -4
17 Yeni Malatyaspor 8 2 6 0 7 16 6 -9
18 Göztepe 8 1 5 2 7 12 5 -5
19 Giresunspor 8 1 5 2 3 9 5 -6
20 Çaykur Rizespor 8 0 7 1 6 19 1 -13
Takım O G M B A Y P AV
1 Ümraniyespor 8 6 0 2 15 1 20 +14
2 MKE Ankaragücü 8 5 0 3 15 4 18 +11
3 Eyüpspor 8 5 2 1 14 10 16 +4
4 Bandırmaspor 8 5 3 0 14 8 15 +6
5 BB Erzurumspor 8 5 3 0 9 8 15 +1
6 Tuzlaspor 7 4 1 2 9 4 14 +5
7 Kocaelispor 7 4 2 1 7 7 13 0
8 Samsunspor 7 3 2 2 12 11 11 +1
9 Gençlerbirliği 8 3 3 2 10 13 11 -3
10 Altınordu 8 3 4 1 10 14 10 -4
11 Manisa FK 8 3 5 0 11 13 9 -2
12 Boluspor 7 2 3 2 7 6 8 +1
13 Menemenspor 8 2 4 2 9 15 8 -6
14 İstanbulspor 7 2 4 1 9 10 7 -1
15 Denizlispor 8 2 5 1 7 11 7 -4
16 Adanaspor 8 1 4 3 9 15 6 -6
17 Balıkesirspor 7 2 5 0 5 11 6 -6
18 Bursaspor 7 1 4 2 7 12 5 -5
19 Keçiörengücü 7 1 5 1 5 11 4 -6
Takım O G M B A Y P AV
1 Eyüpspor 38 28 2 8 82 25 92 +57
2 Sakaryaspor 38 21 5 12 74 35 75 +39
3 Kırşehir Belediyespor 38 21 8 9 57 32 72 +25
4 Kırklarelispor 38 19 6 13 60 32 70 +28
5 Van Spor 38 21 11 6 59 35 69 +24
6 Bodrumspor 38 18 11 9 80 48 63 +32
7 Etimesgut Belediyespor 38 18 13 7 63 36 61 +27
8 Karacabey Belediyespor 38 15 12 11 52 41 56 +11
9 Turgutluspor 38 16 16 6 44 56 54 -12
10 Serik Belediyespor 38 13 11 14 51 48 53 +3
11 Pendikspor 38 15 16 7 66 53 52 +13
12 Pazarspor 38 15 18 5 60 64 50 -4
13 Tarsus İdman Yurdu 38 13 15 10 56 55 49 +1
14 Bayburt Özel İdare Spor 38 14 18 6 52 61 48 -9
15 Sivas Belediyespor 38 11 14 13 63 58 46 +5
16 1922 Konyaspor 38 11 18 9 47 49 42 -2
17 Kastamonuspor 38 8 18 12 31 58 36 -27
18 Elazığspor 38 10 22 6 61 90 33 -29
19 Mamak FK 38 6 26 6 32 121 24 -89
20 Kardemir Karabükspor 38 1 34 3 16 109 3 -93
Takım O G M B A Y P AV
1 Diyarbekirspor 30 20 2 8 43 18 68 +25
2 1928 Bucaspor 30 20 3 7 58 18 67 +40
3 Yeşilyurt Belediyespor 30 17 8 5 50 27 56 +23
4 Ofspor 30 14 5 11 43 31 53 +12
5 Arnavutköy Belediye 30 13 8 9 40 29 48 +11
6 Edirnespor 30 12 9 9 34 31 45 +3
7 Belediye Derincespor 29 10 9 10 38 29 40 +9
8 Artvin Hopaspor 30 10 11 9 41 44 39 -3
9 Fatsa Belediyespor 30 10 12 8 22 31 38 -9
10 Kızılcabölükspor 30 9 11 10 34 33 37 +1
11 Nevşehir Belediyespor 30 9 14 7 31 31 34 0
12 Çankaya FK 30 10 16 4 28 48 34 -20
13 1877 Alemdağspor 30 9 15 6 37 48 33 -11
14 Antalya Kemerspor 30 7 17 6 27 50 27 -23
15 Payasspor 29 5 16 8 29 53 23 -24
16 Manisaspor 30 1 20 9 22 56 12 -34
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 15/10/2021 Başakşehir FK vs Beşiktaş
 16/10/2021 Giresunspor vs Çaykur Rizespor
 16/10/2021 Sivasspor vs Antalyaspor
 16/10/2021 Adana Demirspor vs Yeni Malatyaspor
 17/10/2021 Kasımpaşa vs Göztepe
 17/10/2021 Altay vs Fatih Karagümrük
 17/10/2021 Galatasaray vs Konyaspor
 17/10/2021 Trabzonspor vs Fenerbahçe
 18/10/2021 Alanyaspor vs Kayserispor
 18/10/2021 Hatayspor vs Gaziantep FK
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 16/10/2021 Bandırmaspor vs MKE Ankaragücü
 16/10/2021 Ümraniyespor vs Eyüpspor
 16/10/2021 Denizlispor vs Balıkesirspor
 16/10/2021 Menemenspor vs Samsunspor
 17/10/2021 Keçiörengücü vs Kocaelispor
 17/10/2021 BB Erzurumspor vs Altınordu
 17/10/2021 Manisa FK vs Adanaspor
 17/10/2021 Bursaspor vs Boluspor
 18/10/2021 İstanbulspor vs Tuzlaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 16/10/2021 Etimesgut Belediyespor vs Sarıyer
 17/10/2021 Bayburt Özel İdare Spor vs Çorum FK
 17/10/2021 Ergene Velimeşe vs İnegölspor
 17/10/2021 Kahramanmaraşspor vs Van Spor FK
 17/10/2021 Serik Belediyespor vs Somaspor
 17/10/2021 Sivas Belediyespor vs Bodrumspor
 17/10/2021 Turgutluspor vs Ankaraspor
 17/10/2021 Sakaryaspor vs Hekimoğlu Trabzon
 17/10/2021 Afjet Afyonspor vs Adıyaman FK
 17/10/2021 Diyarbekir Spor vs Niğde Anadolu FK
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 13/10/2021 Arnavutköy Belediye vs Artvin Hopaspor
 13/10/2021 Batman Petrolspor vs Karaman Belediyespor
 13/10/2021 Belediye Kütahyaspor vs Osmaniyespor FK
 13/10/2021 Bursa Yıldırımspor vs Başkent Gözgözler Akademi FK
 13/10/2021 Elazığspor vs Çatalcaspor
 13/10/2021 Erbaaspor vs Kahta 02 Spor
 13/10/2021 Fatsa Belediyespor vs Bergama Belediyespor
 13/10/2021 Hendek Spor vs 1954 Kelkit Bld.Spor
 13/10/2021 Nevşehir Belediyespor vs Sancaktepe FK
 17/10/2021 Kahta 02 Spor - Nevşehir Belediyespor Kahta 02 Spor ligdeki son 6 maçında hiç kazanamadı  Nevşehir Belediyespor yenilmez
resmi ilanlar

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI